Yahoo Actualités "Je n'en mange jamais !" : voici les aliments formellement déconseillés par les gastro-entérologues
Les professionnels de santé ont listé les aliments à éviter absolument de manger comme la viande rouge, les barres protéinées ou les sodas. Explications.
Pas toujours simple de choisir entre le cœur et la raison. Si vous avez souvent envie de craquer pour un soda, une sucrerie ou un fast-food, certains choix mettraient plus votre santé en danger que d'autres. Interrogés par le site internet du HuffPost, plusieurs gastro-entérologues indiquent les aliments qu'ils évitent presque tout le temps.
À commencer par les barres protéinées. "Je ne mange jamais de barres protéinées. Elles ont tendance à être hautement transformées et contiennent beaucoup d’additifs dont l’utilité est inconnue. Vous pouvez obtenir la même quantité de protéines dans une tasse de lait, une portion de beurre de cacahuète, des noix ou des graines de citrouille", assure le Dr Harmony Allison, gastro-entérologue.
D'autres professionnels de santé déconseillent de manger des steaks hachés. "La viande rouge et la viande transformée augmentent le risque de cancer du côlon et de polypes du côlon. Elles sont riches en graisses saturées, mais si vous comptez en consommer, la quantité consommée est importante : le risque de cancer du côlon est plus élevé chez ceux qui en consomment plus de 100 grammes par jour". De même, les gastro-entérologues refusent souvent les viandes transformées comme le bacon, les saucisses, etc.
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Attention aux boissons sucrées
Carton rouge pour les fritures. "Des études ont montré que l’huile de friture pouvait moduler négativement le microbiome intestinal, entraînant une exacerbation de l’athérosclérose (accumulation de graisse et d’autres substances sur les parois des artères)", met en garde le Dr Mahmoud Ghannoum, chercheur en microbiome.
Autre mauvaise habitude à éviter au maximum : la consommation de sodas et de boissons sucrées qui peuvent causer l'apparition de certaines maladies et de certains troubles gastro-intestinaux comme les ballonnements et les reflux. Enfin, les gastro-entérologues déconseillent de manger du pain blanc : "Des études qui ont évalué les habitudes alimentaires ont clairement montré qu’une consommation élevée de viande rouge et transformée et de céréales raffinées est associée à un risque accru de diverticulite", alerte le Dr Shilpa Grover, directrice du programme d'onco-gastro-entérologie de la division de gastro-entérologie du Brigham and Women's Hospital.
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