Yahoo Actualités Ces aliments qui seront bientôt dans nos assiettes
D'ici à 2050, la population mondiale devrait atteindre 10 milliards de personnes, et la demande alimentaire augmenter de 60 %. Pour répondre aux objectifs de la FAO (Food and Agriculture Organization) concernant « des régimes alimentaires durables, protégeant et respectant la biodiversité et les écosystèmes, adéquats sur le plan nutritionnel et sains », les filières agroalimentaires imaginent nos aliments de demain.
Les trophées Ecotrophelia*, tremplin de l'écoconception et innovation alimentaire, récompensent les étudiants ingénieurs français spécialisés dans des cursus en alimentation (agronomie, agroalimentaire, design, management, innovation) issus de vingt-cinq universités et écoles. « Ils répondent à une exigence des consommateurs-acheteurs-mangeurs, soucieux d'enjeux de santé et d'impact environnemental », constate Gilles Trystram, directeur d'AgroParisTech et coordinateur du concours.
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Voici notre sélection issue de la 25e édition d'Ecotrophelia, qui s'est tenue à Rennes cette semaine, et lors de laquelle les aliments santé éco-conçus, beaux et bons à la fois, ont emporté l'adhésion du jury.
Gourmandises « santé »
Ils sont tout ronds et tout mignons et se trouveront bientôt en pharmacie : les gâteaux Nao' sont des compléments nutritionnels destinés aux personnes souffrant de dénutrition. Biscuits riches en fer pour les femmes menstruées, crèmes desserts à base d'hydrolysat de poisson po [...] Lire la suite
