Zone Interdite - "La honte !", "Fermeture au plus vite", "C'est quoi ce boulanger" : les inspecteurs des fraudes visitent une boulangerie qui choque les internautes

Ce dimanche 23 avril, Zone interdite diffuse un numéro consacré au pain mais surtout à ses artisans : boulangers, meuniers et paysans. Une séquence se concentre sur les inspecteurs des boulangeries. On les suit lors de l'une de leurs visites et la découverte qu'ils font est plutôt étonnante. Les internautes ont été sidérés par ce passage.

Quel français peut se passer de la fameuse baguette ? Ce dimanche 23 avril, M6 diffuse Zone Interdite. L'émission, qui est en alternance avec le magazine Capital, s'intéresse dans ce numéro à un symbole français : le pain. 95% des Français en consomment quotidiennement. Désormais, la baguette est même inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco. Mais la recette s'est industrialisée : pour répondre à la demande, les supermarchés produisent plus. Mais la qualité de l'artisanat est désormais en danger. Tout au long de ce document, on découvre le pain en long, en large et en travers : de l'excès de gluten aux additifs présents dans la baguette en passant par Joachim, boulanger, meunier et paysan, on découvre toutes les facettes de cet univers.

On suit également des agents de la répression des fraudes qui inspectent les boulangeries. Leur objectif : traquer ceux qui ne respectent pas les règles. Ils arrivent dans une boulangerie où la cuisine est particulièrement sale : plan de travail encombré et désordonné, couches de moisissures qui peuvent contaminer les denrées alimentaires... Le tapis de cuisson des baguettes se trouve sur la tuyauterie où il y a également des taches de moisissures. L'hygiène de l'établissement est à améliorer rapidement.

La minute d'Ophélie Meunier

"Inadmissible sa boulangerie"

Mais ce n'est pas tout. Les inspecteurs ouvrent le congélateur et trouvent... du pain. Ce qui est interdit. Des dizaines de pains surgelés sont congelés. Le boulanger se justifie en expliquant qu'il s'agit de pains spéciaux et qu'il pensait que c'était autorisé, mais ce n'est pas le cas. Il explique également que la congélation lui permet d'éviter les pertes de marchandise. Cependant, l'inspectrice utilise une autre justification : celle du gain de temps. Selon les deux inspecteurs, il s'agit d'une pratique commerciale trompeuse. Le boulanger risque une amende et la fermeture administrative de son petit commerce. Heureusement pour lui, les inspecteurs lui ont donné 4 mois pour lui permettre de rectifier le tir. Sur Twitter, les internautes étaient moins conciliants que les agents de la répression des fraudes : pour eux, l'état de cet établissement était inacceptable.

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