À cause des laits végétaux, l’OMS alerte sur une carence en iode en Europe

Les Européens sont exposés à un risque plus important de carence en iode. En cause ? Un changement dans leur alimentation. Ces dernières années, de nombreuses personnes ont décidé de substituer au lait de vache des laits végétaux. Avec certaines conséquences pour la santé.

Selon un rapport publié le 29 juin 2024 par l'OMS/Europe et le Réseau mondial sur l'iode (IGN), « la popularité des alternatives végétales aux principales sources d'iode, telles que le lait, les produits laitiers et le poisson, contribuent à une carence persistante et croissante en iode dans la région européenne de l'OMS ». En effet, le lait et les produits laitiers sont des sources d'iode importantes mais la baisse de la consommation des produits laitiers chez les adultes et les adolescents favorise l'apparition d'une carence en iode.

Un oligo-élément indispensable

Pourtant, cet oligo-élément est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Ces dernières jouent un rôle fondamental dans les processus de croissance et de maturation des cellules, de maintien de la température corporelle, de régulation des dépenses énergétiques et de synthèse des protéines, rappelle l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses). De plus, un apport suffisant en iode est indispensable pour la femme enceinte pendant la grossesse pour le développement du cerveau du fœtus.

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