Yahoo Actualités Margarine, mayo, bouillon… Les autorités alertent sur la présence de sucre dans des aliments inattendus
On dit souvent que les aliments transformés ne sont pas bons pour la santé. Qu'ils sont trop gras, trop salés, trop sucrés. L'argument vous paraît flou ? Et bien voici un exemple très concret qui vient étayer cette recommandation. L'observation de l'alimentation (Oqali) et l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses), viennent de publier une étude dans laquelle ils révèlent que l'on trouve du sucre dans des aliments où on ne l'attend vraiment pas... comme de la charcuterie, par exemple !
Des agents sucrants dans 77% des produits
Plus de 54 000 produits ont été passés au crible, entre 2008 et 2020. Sucre, glucose, sirops de glucose-fructose, miel, jus de fruits, caramel, édulcorants… On trouve au moins un agent sucrant (ou vecteur de goût sucré) dans la majorité des produits étudiés (77% d'entre eux), y compris ceux au goût salé. "Le saccharose, équivalent du « sucre de table », est retrouvé dans plus de la moitié des produits alimentaires étudiés (58 %)", précise l'Anses. Et 59% des produits étudiés contiennent plusieurs éléments sucrants. Cela dit l'Anses fait une observation : "une diminution significative du pourcentage de produits contenant ces ingrédients au cours des dix dernières années. Les plus fortes diminutions concernent le plus souvent les produits salés. De plus, l’utilisation des édulcorants intenses diminue fortement, en particulier celle de l’aspartame qui en dix ans environ est passée (...) Une étude a tranché sur les 3 poissons gras les plus sains
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