Pourquoi vous devriez manger plus de fruits à coque, selon un nutritionniste

De nombreuses études prouvent aujourd'hui que la consommation de fruits à coque a un lien direct avec la réduction de certaines maladies. Une étude clinique a d'ailleurs montré que le risque d’AVC aurait été significativement réduit de 45% grâce à un régime à base de noix par rapport au régime classique. Maxime Mességué, diététicien nutritionniste, nous informe sur tous les bienfaits de ces fruits.

Augmentation du bon cholestérol

Les fruits à coque, tels que les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches et les noix de cajou, sont riches en nutriments essentiels. Ils contiennent des acides gras insaturés, des protéines, des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Tous ces composants jouent un rôle crucial notamment dans la santé cardiaque, en réduisant notamment le cholestérol LDL (le "mauvais" cholestérol) et en augmentant le cholestérol HDL (le "bon" cholestérol). Mais ce n'est pas tout.

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"La composition nutritionnelle varie d’un fruit à coque à un autre, nous explique l'expert, mais de manière générale, ils sont riches en acides gras polyinsaturés, les fameux oméga-3". Ces acides gras participent au développement et au fonctionnement du cerveau et du système nerveux et favorisent une bonne santé cardiovasculaire. "Les fruits à coque sont riches en protéines, c'est idéal pour renforcer les apports nécessaires du quotidien. Ils sont également très bons pour la santé intestinale et assurent un bon transit grâce aux fibres", ajoute le diététicien.

À consommer avec modération

Les fruits à coque peuvent également aider à contrôler le poids. Malgré leur teneur élevée en calories, leur richesse en protéines et en fibres favorise la satiété, ce qui peut réduire l'apport calorique global. "Les fruits à coque n’impactent pas la glycémie, précise Maxime Mességué. Ils sont pauvres en glucides et permettent d’apporter la satiété sur le long terme. Mais attention, en excès ces aliments peuvent favoriser la prise de poids", prévient-il.

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Si tous les fruits à coque possèdent des avantages, certains ont des bienfaits particuliers, comme nous l'explique le spécialiste. "Les noix sont particulièrement riches en oméga-3, la noix du brésil est riche en sélénium, l’amande possède des vertus protectrices du système cardiovasculaire et la pistache est réputée pour sa capacité antioxydante élevée", détaille Maxime Mességué.

Quelle quantité au quotidien ?

Les fruits à coque sont donc un excellent encas sain, tant ils regorgent de nutriments et vitamines. Ils sont faciles à intégrer dans l'alimentation, que ce soit comme en-cas, dans les salades, les plats cuisinés ou même dans les desserts.

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Ces fruits de la famille des oléagineux ne présentent que des avantages, uniquement s’ils sont consommés avec modération. "Je recommande environ une poignée de fruits à coque par jour, soit environ 20 à 30 grammes, conseille Maxime Mességué. Choisissez des fruits à coque non salés et non grillés pour garder toutes leurs vertus", conclut-il.

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