Yahoo Actualités Vous lavez probablement mal vos fruits et légumes : voici comment les "détoxifier"
Rincer les fruits et légumes sous l’eau du robinet ne suffirait pas à les purger des pesticides et autres produits chimiques potentiellement dangereux. Une nutritionniste a partagé sa technique pour s’en débarrasser à 100%.
On ne cesse de nous le répéter : il est important de manger cinq fruits et légumes par jour. Les fruits et légumes, oui, mais pas les produits chimiques qu’ils contiennent. Alors pour s’en débarrasser, la seule option est de les laver systématiquement mais pas de n’importe quelle façon. En effet, comme l’ont expliqué des professionnels de santé, dont les propos ont été relayés par le New York Post, rincer les produits sous l’eau du robinet ne suffirait pas à les purger des pesticides et autres produits chimiques potentiellement dangereux auxquels ils sont exposés pendant la croissance et la récolte.
Retirer leur peau ne serait pas non plus la solution. Car bien que cette technique permette de se débarrasser d’une majorité de toxines, cela les dépouille également de fibres et d'autres nutriments précieux.
Face à ce constat, la nutritionniste Jessica Shand a élaboré une technique en quatre étapes qui permettrait de se défaire de tous ces produits néfastes. Dans un premier temps, elle recommande de placer les produits dans un évier propre rempli d’eau fraîche (l’eau filtrée est préférable) et d’y verser une gorgée de vinaigre de cidre (un pour trois volumes d’eau). “Le vinaigre de cidre de pomme est riche en propriétés antibactériennes et antimicrobiennes, ce qui en fait une source alimentaire naturelle idéale pour détoxifier vos produits. Vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude en ajoutant une cuillère à café à deux tasses d’eau”, a-t-elle expliqué tout en partageant la suite de la procédure.
À l’aide d’une brosse à légumes, elle conseille ensuite de brosser délicatement chaque morceau de légume puis de laisser tremper pendant 15 minutes avant de rincer. Enfin, elle préconise de retirer les fruits et légumes de l’évier et de les sécher avec un torchon. Puis, de transférer les produits dans des récipients en verre et non en plastique pour les garder frais plus longtemps.
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Herbicides, fongicides, insecticides et bactéricides en ligne de mire
Pour rappel, "les produits les plus couramment utilisés sur les fruits et légumes sont les herbicides, les fongicides, les insecticides et les bactéricides". Récemment, une analyse récente de l'Environmental Working Group, une organisation qui milite pour un approvisionnement alimentaire plus propre, a révélé que 75% des fruits et légumes frais conventionnels échantillonnés contenaient des résidus de produits chimiques potentiellement nocifs.
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À noter que l’exposition aux toxines est moins problématique avec les fruits et légumes biologiques. Seulement voilà : les produits sont toujours manipulés et exposés à d’autres contaminants potentiels, c’est pourquoi, “il est donc préférable de tout laver avant de les manger”. En parallèle, la nutritionniste a également recommandé de laver les salades en sac et les articles commercialisés comme "lavés et prêts à manger".
