Les vins d’appellation vont-ils disparaître ou renaître avec le changement climatique ?

Le changement climatique menace les vins d'appellation L'augmentation de la température moyenne, les modifications de la pluviométrie et la variabilité croissante du climat modifient en effet rapidement les conditions de production du vin dans tous les vignobles français. Les stades de développement de la vigne sont partout plus précoces, depuis l'éclosion des bourgeons qui deviennent plus vulnérables au gel au sortir de l'hiver, jusqu'aux vendanges qui ont maintenant en moyenne plus de 3 semaines d'avance par rapport aux années 1980. Près de 80 000 lecteurs font confiance à la newsletter de The Conversation pour mieux comprendre les grands enjeux du monde.