Que vaut le Cédric Grolet Café, la nouvelle adresse du pâtissier vedette ?

Cédric Grolet, le pâtissier aux plus de 9 millions de suiveurs sur Instagram, qui a intégré le Meurice en 2011, qui a été sacré meilleur pâtissier de restaurant du monde et meilleur chef pâtissier du monde en 2017, qui est déjà présent à Londres, Singapour et Courchevel, revient avec une troisième adresse à Paris : le Cédric Grolet Café.

Ce nouvel espace, qui ne proposera que de la vente à emporter, se situe à seulement quelques mètres de sa boutique de la rue de l'Opéra (2^e arrondissement de Paris). Les deux lieux communiquent d'ailleurs et partagent le même laboratoire de recherche.

L'idée d'un coffee-shop germait depuis un moment dans la tête du chef pâtissier, qui souhaitait offrir une autre expérience à ses clients et surtout, leur éviter de faire la queue trop longtemps ou de réserver trois semaines à l'avance pour avoir la chance de goûter à l'une de ses créations.

Croissant-beignet et pizza-cookie au menu

Au menu, dans un décor épuré, deux types de pâtisseries inédites, aux influences clairement new-yorkaises : le matin, un régressif croissant-beignet (5 euros), servi jusqu'à midi, qui se décline en cinq parfums : à la noisette, à la vanille, au chocolat, au café et à la pistache. L'après-midi, on découvre la pizza-cookie, servie à la part (5 euros) ou entière (35 euros les 8 parts).

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