Top Chef - "Le foutage de gueule !", "Des produits modestes mais des prix qui ne le sont pas du tout" : l'entrée "très économique" de Fanny Rey irrite les internautes

Préparez-vous, "Top Chef" est de retour ce mercredi 12 avril sur M6 ! Suite à l'élimination de César la semaine passée, la compétition s'intensifie parmi les participants. Stéphane Rotenberg a révélé que le défi de ce soir serait très spécial. Ce challenge reflète également les préoccupations actuelles liées à l'inflation qui touche les Français. Dans ce septième épisode, les chefs devront allier gastronomie et économie. Ils commenceront par se rendre sur un marché pour acheter des ingrédients courants, puis devront faire preuve de créativité pour concocter une entrée, un plat et un dessert à la fois économiques et savoureux. Pour illustrer cette épreuve, Fanny Rey a présenté sa tomate farcie en guise d'entrée. Une idée qui a énervé de nombreux internautes...

Le mot gastronomique peut-il rimer avec économique ? Tel est l'enjeu pour les candidates et candidats de "Top Chef", à l'occasion du septième épisode de la saison 14 diffusé ce mercredi soir, sur M6. À l'occasion de cette septième semaine de compétition, Stéphane Rotenberg a annoncé aux participants le lancement d'une épreuve exceptionnelle concoctée par quatre grands chefs. Ces derniers ont un message pour les candidats. L'animateur leur tend ainsi une tablette où apparaissent les visages d'Arnaud Lallemant, chef 3 étoiles, Christopher Coutanceau, chef 2 étoiles, Fanny Rey, cheffe étoilée et Franck Putelat, chef étoilé et Meilleur ouvrier de France. Le défi est simple : réaliser une assiette gastronomique la moins chère possible en parcourant un marché entier. Libres de prendre tout ce qu'ils souhaitent dans ce marché, les candidats vont devoir trouver des solutions en mettant en avant des produits moins nobles et tout aussi savoureux afin de prouver qu'un grand plat n'est pas une affaire de moyens. Au sein de chaque brigade, trois participants se chargeront de cuisiner : l'un sera en charge de l'entrée, un autre du plat principal et le dernier du dessert. Cependant, une consigne impitoyable doit être respectée : avant de se rendre en cuisine, le ticket de caisse de chaque candidat sera minutieusement vérifié par l'animateur Stéphane Rotenberg. Si un participant dépense trop, il ne pourra pas poursuivre en cuisine : il sera immédiatement dirigé vers une épreuve éliminatoire. Une règle qui a particulièrement déplu à Philippe Etchebest.

VIDEO - Découvrez la Minute de Stéphane Rotenberg

"Elle la vend combien sur sa carte sa tomate toute économique ?"

Afin d'illustrer ce défi, dans un magnéto qui lui est consacré, la cheffe Fanny Rey a décidé de parler d'un de ses mets phares. "Dans mon restaurant, je sers un plat signature en guise d’entrée de menu : la tomate farcie entièrement végétale. En retirant la viande d’une création, on peut facilement baisser le coût de son assiette" confie-t-elle à la caméra. La cheffe a en effet choisi la tomate green zebra, "parce qu’elle a une enveloppe très ferme qui va me permettre de la farcir" poursuit-elle. Une fois montée, la cheffe vide la tomate puis en prend une autre pour faire une brunoise pour sa farce de tomate. Après avoir ajouté et mélangé des paillettes de laitue de mer, du piment d’Espelette, du sel marin, de l’huile d’olive, Fanny Rey farcit sa tomate. Puis, pour retrouver la sensation d’une viande rôtie que l’on peut retrouver dans la tomate farcie, la finaliste de la saison 2 de Top Chef en 2011 utilise de la brioche qu’elle taille en petite brunoise et qu’elle fait rôtir, bien grillée avec un filet d’huile d’olive, une pincée de citron noirci et de sel marin. Sur l’assiette, la cheffe cuisinière dépose un filet de caramel de tomate, quelque brunoise de brioche rôtie, la tomate farcie et elle finit par déposer cinq sortes de basilic qui feront en sorte que chaque bouchée sera différente. "Dans mon restaurant, après la dégustation, les gens sont bluffés. Leur retour principal, c’est : "wow !"". Si cette entrée a séduit quelques twittos, de nombreux autres se sont demandés si cette tomate farcie était la meilleure des idées pour illustrer cette épreuve...