Quels sont les meilleurs aliments anti-grisaille à manger en novembre ?

La nuit tombe de plus en plus tôt, les arbres se dénudent, la grisaille s'invite presque partout, les traits sont tirés… Autrement dit, le mois de novembre est souvent une période propice à la déprime. Mais les étals vitaminés des marchés, elles, nous en font voir de toutes les couleurs ! Car en vérité, l'automne a de solides arguments pour ravir les papilles des fins gourmets : soupes, potées, poissons, viandes, fruits et légumes de saison… Peut-être avez-vous même déjà inauguré la première raclette de la saison ? Voici de quoi se remonter le moral en cuisine, et faire le plein de vitamines et de protéines avant l'hiver.

Les aliments d'automne sont nos meilleurs alliés anti-grisaille. Coté fruits, c'est le grand retour des clémentines, excellente source de vitamine C et antioxydant ! Tout comme les citrons ou les oranges, leurs chairs juteuses et sucrées sont parfaites pour faire le plein d'énergie et lutter contre la fatigue saisonnière, à consommer à l'infini. Chez le primeur encore, vous trouverez des châtaignes, des champignons, des coings, des pommes ou des poires, à cuisiner en dessert ou en confiture. Aussi, privilégier les légumes d'automne en novembre, c'est respecter le cycle naturel des saisons. On retrouve les poireaux, les choux, les carottes, les courges comme la butternut, la betterave, les épinards ou encore la patate douce. Et quelques légumes anciens au goût prononcé, comme le panais, le crosne, le topinambour ou le navet, qui reviennent à la mode. De quoi vous (...)

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