Yahoo Actualités Pourquoi le prix du café explose (et ce n’est qu’un début) ?
Si vous avez constaté une augmentation du prix de votre café préféré, c’est normal. La situation pourrait même fortement s’aggraver dans les années à venir.
Les boissons phares de notre petit-déjeuner sont-elles amenées progressivement à devenir des produits de luxe ? Alors que les réserves mondiales de jus d’orange sont à leur plus bas niveau depuis des décennies et font exploser les prix dans les supermarchés, voilà maintenant que le café connaît une envolée spectaculaire de ses tarifs. En l’espace de deux ans seulement, les cours du robusta - réputé bon marché - ont augmenté de plus de 200% et la tonne a dépassé les 4 400 dollars sur les cours financiers, indique BFMTV. Les raisons de cette flambée prennent leurs racines au Vietnam, premier producteur mondial de café robusta.
Le dérèglement climatique plombe la récolte
La sécheresse, les vagues de chaleur mais aussi les cochenilles ont perturbé la croissance des caféiers réduisant la production de grains. "La chaleur brûlante et la cochenille endommagent les branches de caféier, rendant plus petites les cerises de café et affectant gravement leur qualité", a indiqué à l’AFP Nguyen Nam Hai, président de l'Association vietnamienne du café et du cacao. Conséquence : la récolte d’octobre sera réduite de 15 à 20% par rapport à une année normale. D’ici 2040, des pénuries sont à prévoir si la demande mondiale actuelle ne faiblit pas.
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Ce dérèglement climatique, qui affecte considérablement la croissance des caféiers, oblige aussi les caféiculteurs à diversifier leur production et à développer d’autres cultures comme le durian (ce fruit exotique à l’odeur pestilentielle), les fruits ou encore le poivre. Cette multiplication des cultures réduit mécaniquement l’espace dédié à la culture du café. Ces différents phénomènes ont une conséquence directe sur le portefeuille des Français qui ont vu le prix des dosettes augmenter de 20% depuis 2022.
Si les aléas climatiques au Vietnam et la forte demande mondiale contribuent à cette flambée, Giuseppe Lavazza, président du mythique torréfacteur du même nom, cible "l’intervention de fonds d’investissement spéculatifs" qui ont pris l’habitude de se servir de l’intelligence artificielle et des algorithmes pour s’enrichir.
