Yahoo Actualités Le pop-corn, une collation plus équilibrée qu'il n'y paraît
Le pop-corn se mange doucement, grain par grain, un moyen pour rapidement ressentir la satiété.
Une tranche de pain complet, des carrés de chocolat noir, un yaourt, des fruits, pas toujours simple de savoir quoi choisir pour une collation idéale. Pour un en-cas parfait, CNN donne une piste à laquelle personne ne pense. En effet, le pop-corn serait une collation qui a tout bon. Une portion de 100 grammes correspond seulement à 365 calories. Autre atout, comme il se déguste grain par grain, il permet de rapidement atteindre le seuil de satiété.
Ces grains de maïs soufflés se préparent à partir de rien et ils peuvent ensuite être parfumés avec ce que l’on préfère (du sucré ou du salé). Autre atout : le pop-corn est riche en fibres et en polyphénols. Il facilite ainsi la digestion et permet de baisser la glycémie. Autant de bienfaits qui en font une collation intéressante aux multiples saveurs.
Des recettes savoureuses
Cité par CNN, Julien Chamoun, diététicien - nutritionniste agréé de RD Nutrition Counselling dans le New Jersey (États-Unis) confirme que le pop-corn représente une "collation rassasiante en raison du volume qu'il prend dans l'estomac". Un allié contre le grignotage avec un important pouvoir rassasiant. Un bémol toutefois est soulevé par le diététicien : "Bien que le maïs soufflé soit une excellente collation saine, lorsque de l'huile est ajoutée pendant le processus de cuisson, elle peut doubler les calories et la graisse". Peu importe l’option, le plus important reste de mettre le moins d’huile possible pour limiter au maximum les calories.
Et pour agrémenter votre pop-corn, n’hésitez pas ajouter ce que vous avez envie. De l’huile d’olive ou de coco, du safran, du cumin, du paprika, des herbes aromatiques, de la cannelle ou du cacao, autant de mélanges plus ou moins originaux destinés à éveiller les papilles. Autre recette donnée par CNN, pour un pop-corn aux accents asiatiques, vous pouvez ajouter des algues et de l’huile de sésame. Pour ceux qui préfèrent les saveurs mexicaines, essayez de mélanger le pop-corn avec du jus et du zeste de citron vert. Pour un pop-corn sucré, pensez à saupoudrer d'un sucre complet issu du jus de la canne à sucre comme le rapadura ou le muscovado.
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