Plus faible en graisses saturées et en sodium, ce fromage est le plus sain pour la santé

Vous ne regarderez plus votre plateau de fromage de la même manière. De nombreuses personnes raffolent du fromage mais hésitent à l'inclure à leur repas en raison des niveaux élevés en sodium et en graisses saturées.

"Certains aliments, tels que ceux riches en graisses saturées et en sodium, peuvent augmenter le risque de maladie cardiovasculaire", rappelle le Dr Cheng-Han Chen, cardiologue et directeur médical du programme cardiaque structurel du centre médical MemorialCare Saddleback. Avant d'apporter une bonne nouvelle : "Le fromage peut faire partie d'une alimentation saine pour le cœur". En effet, comme le relaye le New York Post, certains fromages seraient à privilégier.

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Moins de graisses saturées

Pour cela, l'heureux élu ne doit pas être "trop riche en graisses saturées et en sodium, et [consommé] avec modération". Pour le Dr Chen, il faut privilégier la mozzarella dans le cadre d'une alimentation équilibrée. "C'est une bonne source de protéines et de calcium, et contient même des probiotiques qui peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale et immunitaire. La mozzarella fraîche contient également moins de graisses saturées et de sodium que d'autres fromages", détaille le médecin.

La teneur en sodium peut varier selon les mozzarellas, il est recommandé de comparer ces données indiquées sur l'étiquette avant l'achat. "C'est une bonne idée d'éviter les fromages mozzarella contenant trop de sodium, car cela peut augmenter la tension artérielle", recommande le Dr Chen.

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Il rappelle qu'il est également possible de trouver les protéines dans d'autres aliments comme la viande blanche et de garantir ses besoins en calcium grâce aux yaourt, aux haricots et aux légumes-feuilles.