Pizza Hut Japon a réalisé le cauchemar de ceux qui détestent la coriandre

PIZZA - Vous pensiez que la pizza à l’ananas était l’exemple ultime de la bizarrerie culinaire ? Attendez d’avoir vu celle à la coriandre développée par Pizza Hut Japon. Le lundi 20 mars dernier, la branche japonaise de Pizza Hut a annoncé, sur son compte Twitter, le lancement d’une nouvelle pizza, recouverte d’une quantité surprenante de coriandre fraîche, sous laquelle se cachent des crevettes, de la sauce tomate et de la sauce coréenne.

La pizza, baptisée « Pakuchi Sugitte Grass », qui signifie « Trop de coriandre fraîche », porte bien son nom, puisqu’elle n’offre pas moins de trois tiges de coriandre par part. Elle est disponible dans toutes les boutiques japonaises de la franchise, en édition limitée du lundi 20 mars au dimanche 9 avril 2023, et est vendue 2 500 yens, soit un peu plus de 18 €.

« Trop de coriandre »

Cette pizza à la coriandre n’est pas la première invention risquée de la franchise en Asie : il y a quelques mois, Pizza Hut Taïwan avait lancé la pizza au durian, un fruit, à l’odeur très forte, loin de faire l’unanimité. Derrière ces nouvelles recettes, l’envie pour la franchise d’attiser la curiosité de nouveaux clients, en particulier la jeune génération, en surfant sur des tendances culinaires et des effets d’annonce.

Si les fans de coriandre se réjouiront sûrement, Pizza Hut Japon reconnaît que proposer une telle recette peut « provoquer la controverse chez les clients ». La franchise assure néanmoins que ceux qui goûteront à cette « Pakuchi pizza » seront réconciliés avec l’herbe aromatique et y deviendront accros. Une promesse ambitieuse quand on sait que, selon plusieurs études, le goût pour la coriandre dépendrait de facteurs génétiques. Les personnes qui surexpriment le gène OR6A2 seraient ainsi plus susceptibles d’attribuer à la coriandre une saveur savonneuse et d’être donc dégoûtées par son goût.

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