Norbert Tarayre sur la fermeture des restaurants : "Je suis patriote, je ne bronche pas !"

A l'occasion du lancement de la 8e saison de la meilleure boulangerie de France, le chef et pâtissier découvert dans Top chef Norbert Tarayre était l'invité ce matin de France Info. Il a révélé que le tournage de cette nouvelle tournée des commerçants locaux n'avait pas été très bénéfique à sa ligne, puisqu'il aurait mangé pas moins de 40 kilos de pain en quelques mois. Il a toutefois jubilé sur le fait que le secteur de la boulangerie était l'un des seuls à avoir tiré son épingle du jeu depuis le début de la crise sanitaire, rappelant que les Français étaient restés particulièrement fidèles aux vieilles traditions liées au croissant et à la baguette. Ce qui a en outre été la parfaite transition pour évoquer le cas de ses trois restaurants et sa façon de survivre aux restrictions successives. Comme il l'indiquait il y a quelques semaines, son associé a eu le nez fin et a permis à son business d'être préservé grâce à une superbe faculté d'anticipation.

Norbert Tarayre est ainsi l'un des seuls médiatiques cuisiniers à ne pas avoir tiré à boulets rouges sur le gouvernement de Jean Castex. Mieux, il en défend carrément les principes et les choix qui apparaissent à ses yeux raisonnables. "On attend qu'une chose, c'est de réouvrir. Mais on veut que les normes sanitaires soient optimales. Ce qui compte c'est la santé", explique-t-il. Et d'ajouter qu'il comprend parfaitement le maintien des restaurants fermés : "Je comprends ce que me demande le gouvernement. Je suis citoyen, j'ai le (...)

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