« Naruto » : trois recettes de cuisine pour poursuivre ses aventures à table

FOOD - Déjà 20 ans que le jeune ninja est arrivé en France. Les mangas Naruto débarquaient en effet en 2002, trois ans après leur parution au Japon. On y suivait les péripéties du jeune garçon à la tunique orange dans ce qui est l’un des plus grands succès des « shonens » (mangas pour adolescents).

Plus de 70 tomes et 600 épisodes animés plus tard, on a pu suivre Naruto dans ses aventures, mais aussi dans son voyage culinaire. Car que serait Naruto sans ses ramens et ses brioches de Choji ?

Ça tombe bien, Sanae, TikTokeuse française passionnée par la cuisine, la culture et l’animation japonaise, aux plus de 465 000 abonnés sur sa chaîne, a publié vendredi 14 octobre un livre intitulé Les recettes cachées de Naruto Shippuden, aux éditions Huggin & Muninn. Ces recettes, pour tous les goûts et tous les niveaux, sont une excellente manière de poursuivre les aventures de Naruto, dont le dernier tome a été publié en 2014. Nous vous en avons sélectionné trois. Bonne dégustation !

Le curry de la vie

Rock Lee est un ninja qui se démarque beaucoup des autres, à commencer par le fait qu’il ne peut pas utiliser le ninjutsu. Mais il compense cela par sa détermination, sa force et son endurance, ce qui se remarque aussi d’ailleurs dans sa résistance face aux aliments épicés. Il est en effet une des rares personnes à pouvoir supporter et apprécier le « curry de la vie », ce plat tellement épicé qu’il aurait le pouvoir de remettre sur pied les personnes les plus mal en point. Si vous vous sentez prêt.e à subir cette épreuve, en voici la recette.

Quantité : 3 personnes

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet

• 1 gros oignon

• 1 carotte

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 piment rouge

• 1 cuil. à soupe d’ail râpé

• 1 cuil. à soupe de gingembre râpé

• 2 cuil. à café de curcuma

• 110 g de roux de curry japonais fort

• 1 étoile d’anis

• 2 carrés de chocolat noir

• Huile de tournesol

• Sel et poivre

Préparation

Désossez préalablement les cuisses de poulet, puis découpez-les en morceaux. Pelez et découpez finement l’oignon, la carotte en tranches épaisses ainsi que les pommes de terre en cubes. Découpez également le piment rouge et râpez l’ail ainsi que le gingembre. Dans une marmite, versez un filet d’huile, puis faites-la chauffer à feu moyen.

Ajoutez-y l’ail, le gingembre ainsi que le piment. Une fois qu’ils commencent à prendre de la couleur, intégrez les oignons.

Remuez jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides, puis ajoutez la carotte ainsi que les pommes de terre.

Recouvrez le tout d’eau et portez à ébullition avant de baisser le feu pour laisser la préparation mijoter à couvert.

Versez un filet d’huile dans une poêle et placez-la sur un feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.

Ajoutez le poulet dans la marmite avec l’étoile d’anis et le curcuma. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Intégrez ensuite le roux de curry coupé en carrés, le chocolat noir et 1 demi-cuillerée à café de poivre noir moulu. Mélangez le tout pour les incorporer à la préparation, puis augmentez à feu moyen.

Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes le temps que le curry s’épaississe. Le curry est prêt, accompagnez-le d’une bonne portion de riz japonais et accrochez-vous bien pour la dégustation !

Umeboshi omusubi

L’omusubi, aussi connu sous le nom d’onigiri, semble être un plat très apprécié par Sasuke. Ce dernier les aime parce qu’ils sont particulièrement bons pour la santé et on peut d’ailleurs le voir en consommer durant ses entraînements. En leur cœur, ils renferment un étonnant aliment rouge, appelé umeboshi, une prune japonaise fermentée et réputée pour ses vertus médicinales.

Quantité : 3 omosubi

Ingrédients

• 100 g de riz rond japonais

• 6 umeboshi

• 1 feuille d’algue nori

Préparation

L’omusubi se présente comme une boulette de riz garnie. Pour préparer le riz japonais, versez-le dans un récipient et rincez-le à l’eau en effectuant des mouvements circulaires. Répétez cette opération trois fois.

Recouvrez le riz d’eau et laissez-le tremper pendant une demi-heure.

Versez-le ensuite dans une passoire et laissez-le reposer pendant 30 minutes.

Déposez le riz dans une casserole et versez 15 cl d’eau. Portez à ébullition sur feu vif, à découvert. Une fois que l’eau commence à bouillir, couvrez la casserole avec son couvercle, baissez sur feu doux, et laissez mijoter pendant 1 heure.

Une fois la cuisson terminée, coupez le feu sans retirer le couvercle et laissez reposer environ 15 minutes. Cela permettra de refroidir un peu le riz afin de mieux le manipuler par la suite.

Retirez le couvercle et remuez le riz délicatement à l’aide d’une spatule.

Pour la farce, dénoyautez les umeboshi et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Le résultat final ne doit pas forcément être homogène, vous pouvez donc laisser quelques morceaux entiers pour plus de consistance en bouche.

Trempez vos mains dans de l’eau pour que le riz ne colle pas, saupoudrez-les légèrement de sel et prélevez une petite poignée de riz. Donnez-lui une forme triangulaire en le pressant délicatement.

Creusez un trou au milieu du riz et déposez-y un peu d’umeboshi écrasée. Recouvrez ensuite de riz, puis reformez un triangle.

Découpez la feuille de nori en quatre dans sa largeur. Collez ensuite l’extrémité de chaque bande au centre des omusubi, puis entourez d’algue chaque boulette de riz. Cela permettra une meilleure prise en main des omusubi, pratique pour les emporter en mission ou aux entraînements ! D’autant que l’umeboshi est connue pour ses vertus fortifiantes.

Inarizushi

Les inarizushi, ces poches de tofu frit garnies de riz, constituent le plat préféré de Madara Uchiha. Voici donc une recette d’inarizushi surmontés de thon et d’algue nori, rappelant les couleurs des fameuses pupilles du clan Uchiha.

Quantité : 8 inarizushi

Ingrédients

• 300 g de riz japonais cuit (à peu près 100 g cru)

• 8 poches de tofu frit (inariage)

• 150 g de thon rouge cru

• 1 feuille d’algue nori

Préparation

Commencez par préparer le thon rouge. Déposez-le sur une planche à découper, puis taillez-le en cubes le plus petit possible.

Épongez les poches de tofu pour retirer l’excès d’huile.

Hachez la feuille d’algue nori de manière à en faire des confettis d’environ 1,5 cm de long.

Ouvrez les poches de tofu frit, puis remplissez-les de riz, aux trois quarts. Procédez petit à petit, par touche de riz, et délicatement pour éviter de déchirer les poches de tofu.

Déposez délicatement sur le riz 1 cuillerée à soupe de thon rouge de manière à en recouvrir la surface.

Saupoudrez par-dessus un peu de confettis d’algue nori.

Les inarizushi sont prêts. La couleur du thon rouge et l’algue nori au centre devraient vous rappeler les pupilles d’un certain clan dont Madara fait partie…

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