Le meilleur repas à prendre dans l'espace ? Une salade végane, selon cette étude

Voilà à quoi pourront servir les légumes que les scientifiques s'échinent à tenter de faire pousser dans l'espace ! Des chercheurs ont conçu le plat qui, selon leurs calculs, serait le repas spatial idéal pour un astronaute, lui apportant la grande majorité des nutriments dont il aurait besoin pour fonctionner dans l'apesanteur. Ce repas prendrait la forme d'une "savoureuse salade végétarienne", comme ils l'écrivent dans un communiqué pour l'American Chemical Society.

Alors que la NASA et d'autres agences spatiales prévoient d'explorer Mars, la question de savoir ce que les astronautes vont pouvoir manger pendant plusieurs années, tout en restant en bonne santé et sans se lasser, se pose. Une cargaison de repas lyophilisés préparés sur Terre serait d'ailleurs trop encombrante : il faut donc absolument prévoir de quoi faire pousser des denrées dans le vaisseau spatial. Mais personne n'avait jusqu'ici élaboré le plat suffisamment nourrissant pour un humain, qui dépense beaucoup plus de calories dans l'espace que sur Terre. Des recherches ont également montré qu'une alimentation plus riche en calcium était nécessaire à cause de la microgravité. Et où trouve-t-on ce nutriment ? Dans les légumes, bien sûr !

Les scientifiques se sont concentrés sur les besoins nutritionnels d'un astronaute masculin (bien que, comme nous l'écrivions ici, une étude ait montré que les femmes, moins gourmandes en énergie et en eau que les hommes, seraient plus à même d'être envoyées sur de longues missions). (...)

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