Yahoo Actualités McDo, Burger King… Cette révolution qui se prépare dans les fast-foods
McDo ? Five Guys ? Big Fernand ? Burgers de Papa ? KFC ? La dernière publicité de Burger King spéciale Coupe du monde, qui montre clients et équipiers de l'enseigne s'écharper autour du meilleur burger – avant de se mettre d'accord sur le Whopper de l'hôte, évidemment – a beaucoup fait parler d'elle. Ces clins d'œil humoristiques à la concurrence, c'est la spécialité de la chaîne américaine. Mais ce spot publicitaire témoigne surtout d'une révolution pour cette grande famille de la restauration rapide. Elle se trouve sur les plateaux apportés aux clients au terme de l'engueulade générale : la boisson et les frites y sont servies dans… de la vaisselle, de la vraie.
Au 1er janvier, ce sera une obligation pour les enseignes de restauration rapide : les repas pris sur place devront être servis dans de la vaisselle réutilisable. Une nouvelle réglementation issue de la loi antigaspillage votée début 2020 et un changement de modèle radical pour cette industrie qui a construit des empires sur le modèle du tout jetable. En 2012, Citeo estimait à plus de 13 milliards le nombre d'emballages mis sur le marché par les fast-foods, la plupart finissant à la poubelle en quelques minutes. Mais à quelques semaines de l'entrée en vigueur de l'obligation, les enseignes sont loin d'être toutes prêtes…
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Un an de test
Il y a les bons élèves, qui ont pris les devants dès le vote de la loi et communiquent volon [...] Lire la suite
