Même le Spritz est menacé par le dérèglement climatique
La vigne est une plante particulièrement résistante à la chaleur et au manque d'eau. Mais ce qu'elle déteste, c'est l'humidité. Or, l'un des effets du dérèglement climatique, au-delà du réchauffement de l'atmosphère, ce sont les évènements météorologiques extrêmes, comme les inondations, et l'instabilité climatique. La région italienne où poussent les vignes de l'appellation Prosecco serait particulièrement en proie à ces problèmes, rapporte un article du Guardian. De quoi mettre en danger le traditionnel Spritz de l'été.
Gelées printanières, tempêtes estivales, coulées de boue, suivies de longues sécheresses, tous ces phénomènes atteignent la vigne qui pousse sur les monts de Vénétie, situés au nord de Venise, mais au sud des Dolomites, et qui est destinée à devenir le fameux Prosecco. Ce vin pétillant sec, dont 80% de la production est exportée à l'étranger, pourrait devenir de plus en plus rare sur les étals.
En réalité, cette région n'est pas la seule à être affectée par le changement climatique. Selon une étude parue dans Nature, 90 % des régions viticoles traditionnelles espagnoles, italiennes, grecques et californiennes pourraient disparaître. Des chercheurs se penchent sur des solutions qui pourraient en limiter les effets, comme un cocktail de bactéries d'origine marine répandu sur les plantes, qui pourrait les protéger, ou l'implantation de nouvelles variétés, plus résistantes à la chaleur. Mais ces solutions mettent du temps à se mettre en place, et le climat change (...)
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