Yahoo Actualités L'immunité est aussi dans l'assiette !
Certains aliments agissent comme des protections naturelles contre les agressions extérieures sur l'organisme.
Cet article est extrait du mensuel Sciences et Avenir - La Recherche n°908, daté octobre 2022.
Zinc, vitamine C, oméga-3… Manquer de certains nutriments peut fragiliser nos organismes qui font face durant l'hiver à diverses agressions (virus, bactéries, etc.). Une carence peut ainsi induire une diminution du nombre de cellules immunitaires, une altération de la sécrétion d'anticorps ou une moins bonne cicatrisation des plaies. Si équilibrer le contenu de son assiette aide à renforcer le système immunitaire, prendre des compléments alimentaires s'avère en revanche le plus souvent inutile. Revue de détails.
Consommer des poissons gras et des fruits de mer
Le saumon, le maquereau et la sardine sont riches en acide docosahexaénoïque (DHA) et en acide eicosapentaénoïque (EPA), des acides gras polyinsaturés ou oméga-3. Selon des travaux américains menés sur des rongeurs, la consommation de poisson durant cinq semaines stimulerait l'activité des lymphocytes B - des globules blancs spécialisés dans la production d'anticorps contre les infections.
Les poissons gras apportent aussi de la vitamine D, qui, entre autres, favorise la différenciation des monocytes en macrophages et augmente leur capacité de destruction des agents pathogènes (ou phagocytose). Les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques, moules…) sont riches en sélénium et en zinc, deux antioxydants stimulants du système immunitaire. Utilisé à des fins de prévention, le zinc réduirait de 28 % le risque de contracter un rhume et de 68 % une maladie "pseudo-grippale", sans qu'une dose ou formulation n'aient pu être définies dans l'étude.
Miser sur les aliments lactofermentés
Le lien entre notre microbiote intestinal et notre système immunitaire est déterminant, puisque 60 à 70 % des cellules immunitaires siègent dans les intestins. Les fruits et légumes fermentés (pickles, choucroute, kimchi coréen, olives noires…) de même que les boissons et produits laitiers fermentés (kombucha, lait ribot, yaourt, croûtes d[...]
