La recette du succès de Cyril Lignac à la télévision

Le plus cathodique des chefs de France ? C'est lui. Depuis ses débuts sur M6 en 2005, le cuisinier à l'accent du sud ne cesse de gagner en popularité, et fait figure d'incontournable. Ses restaurants ne désemplissent pas et il a récemment pris une décision : il ne veut plus travailler pour le palais des inspecteurs du Guide Michelin, mais pour celui de ses clients. Une preuve de plus de sa volonté de faire passer le goût et le plaisir avant tout.

La nouvelle est tombée : d'ici quelques semaines, au mois de juillet, Cyril Lignac fermera les portes du Quinzième, son restaurant étoilé. Pourquoi ? Parce qu'il a l'impression de ne plus pouvoir aller de l'avant, et le Guide Michelin n'y est pas pour rien. Le chef cuisinier s'est confié au journal Le Monde : "Je l’ai ouvert il y a quinze ans, j’ai l’impression aujourd’hui de ne plus avancer." Pour lui, le système des étoiles n'est pas forcément le meilleur : "Je sais qu’on va dire que je suis aigri parce que je n’ai pas eu la deuxième étoile. Mais la vérité c’est que je n’ai plus envie d’être dans ce système de classement, je veux m’en libérer." Et surtout, il s'interroge : "Est-ce que les gens ont encore envie d’un restaurant gastronomique ?"

Cyril Lignac, un chef populaire

Il faut dire que Cyril Lignac n'a pas forcément l'envie de ne cuisiner que pour les nantis, ceux qui peuvent se permettre de s'offrir le menu d'un restaurant étoilé. S'il a travaillé au côté de grands chefs tels que Pierre Hermé ou encore Alain Ducasse, il est également un adepte de la cuisine populaire, qu'il proposait notamment au sein de son bistrot, Le Chardenoux. Mais cette popularité, il la doit aussi à sa présence télévisuelle, qui lui a permis de se faire connaître du grand public.

En 2005, il fait ses débuts dans Oui chef ! sur M6, et ne quittera jamais la chaîne. On le retrouve en tant que juré dans Top Chef, puis dans Le Meilleur Pâtissier et ses différentes déclinaisons. Cuisine, pâtisserie... Il touche un peu à tout, ce qui lui permet forcément de séduire toutes les papilles.

La sympathie et le sourire

Mais ce qui fait le charme de Cyril Lignac, c'est aussi sa personnalité. Le chef est solaire, tout simplement. Son accent du sud, ses petites expressions telles que "Croquant et gourmand"... Impossible de ne pas tomber sous son charme. D'autant qu'il est également réputé pour sa bienveillance : il est toujours prêt à donner des conseils aux candidats des concours culinaires qu'il juge, et ses critiques sont toujours constructives, sans méchanceté, sans colère. Une attitude qui plaît, et une simplicité qui séduit. Tout simplement.

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