Yahoo Actualités En Espagne, le vin le plus vieux au monde vient d’être identifié par des chercheurs
INSOLITE - Sacré nouvelle pour les œnologues. Après de nombreuses analyses, le vin le plus vieux du monde vient d’être identifié par des chercheurs espagnols de l’Université de Cordoue. Le liquide, vieux de 2 000 ans, avait été retrouvé en 2019 dans une tombe romaine près de Séville, conservé dans une petite urne en verre.
Le vin avait été trouvé par hasard lors de travaux de réhabilitation d’une maison à Carmona, dans le sud de l’Espagne, durant lesquels une tombe romaine du Ier siècle après J.-C. avait été découverte, enfouie dans la propriété. À l’intérieur de cette tombe, environ cinq litres d’un liquide rouge-brun protégé par une urne funéraire ont tout de suite attiré l’attention des scientifiques.
Si le vin n’est pas toxique d’après les chercheurs, pas sûr que ce soit toujours un grand cru. Il a d’ailleurs fallu de nombreuses analyses chimiques pour que les scientifiques puissent être sûrs de la nature de ce mystérieux liquide. La concentration en polyphénols, molécules caractéristiques du vin, et en sels minéraux, a finalement permis de confirmer le contenu de l’urne, d’après une étude publiée le 16 juin dans le Journal of Archaeological Science.
Un vin blanc vieux de 2 000 ans
« Nous avons comparé ces polyphénols avec ceux des vins de cette région d’Andalousie – et ils correspondaient. Cela a donc confirmé qu’il s’agissait bien de vin », a expliqué José Rafael Ruiz Arrebola, qui a dirigé l’analyse du vin, cité par le Guardian. Il s’agirait par ailleurs d’un vin blanc, dont la couleur a été modifiée par 2 000 ans de maturation.
Cette découverte inédite a permis aux chercheurs de conclure qu’il s’agit du vin le plus vieux au monde, détrônant ainsi le précédent record de 1 700 ans pour un vin découvert en 1867 en Allemagne.
Ce n’est pas le seul trésor ayant été découvert dans cette tombe. Elle contenait aussi une bague en or et des restes d’ossements incinérés.
« Il faut saluer l’esprit civique des propriétaires de la maison qui ont immédiatement appelé le service archéologique de la ville. Les archéologues ont vite compris que la tombe était très particulière car elle n’avait pas été pillée. Les Romains étaient fiers, même dans la mort, et (...) voulaient rester dans la mémoire des gens », a commenté José Rafael Ruiz Arrebola.
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