Colin Peter Field, meilleur barman du monde, livre les secrets de son cocktail spécial Orient-Express

Colin Peter Field, célèbre mixologue, a marqué de son empreinte des lieux emblématiques tels que le bar Hemingway du Ritz Paris et la Maison Proust aujourd'hui. Distingué comme meilleur ouvrier de France, couronné « Meilleur barman du monde » par le magazine Forbes à plusieurs reprises, il allie virtuosité et goût de la simplicité, sublimant des cocktails avec trois ingrédients seulement.

Son admiration pour les récits d'Agatha Christie l'a conduit à réaliser son rêve de travailler sur le Venice Simplon-Orient-Express. « Je n'ai jamais lu le livre, mais j'ai vu le film plusieurs fois et ces histoires ont traversé mon imagination. Je voulais vraiment vivre cette aventure très spéciale dans le temps », raconte Colin Field dans son blog personnel en référence au roman Le Crime de l'Orient-Express, publié en 1934, œuvre de la renommée romancière de suspense Agatha Christie.

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« Je voulais créer un cocktail qui soit un peu oriental », explique le barman.

Composé d'un subtil mélange de zestes d'orange, de mujen (spiritueux artisanal distillé à partir de riz) et de xéres, le tout avec des glaçons, il incarne l'essence de ce voyage légendaire. Un pétale de rose vient sublimer la création, offrant une expérience [...] Lire la suite