Cette galette est la pire du marché pour votre santé, selon l'UFC Que Choisir

Traditionnellement, la galette des rois se partage le 6 janvier lors de l'épiphanie. Mais rien n'empêche les gourmands d'en manger pendant plusieurs jours. L'UFC Que Choisir a analysé la composition et la valeur nutritionnelle de 19 galettes à la frangipane vendues en grande distribution, dans les magasins discount et dans les magasins bio. Toutes ont également été goûtées par un jury.

"Il apparaît clairement, sans grande surprise, que les galettes surgelées et celles des rayons boulangerie des magasins (qui sont donc cuites sur place, et ne se conservent que quelques jours) s'en sortent mieux que les références préemballées et cuites en usine, dont la durée de conservation peut atteindre plusieurs semaines", résume l'UFC sur son site internet.

Deux galettes en bas du classement

En haut du podium, c'est la galette à la frangipane d'Auchan qui décroche la première place avec la note de 13,5 sur 20. Elle est suivie par la galette des Rois frangipane pur beurre bio surgelée de Picard et la galette des rois frangipane amande pur beurre surgelée de Picard également.

À l'inverse, certaines occupent la dernière place du classement. Elles sont deux à être en queue de peloton avec la même note de 7,2 sur 20. Il s'agit des Pâtissades (Aldi) Galette des Rois frangipane et la galette des Rois Bio Revola sans gluten.

Pour celle vendue par Aldi, l'UFC dénonce une liste d’ingrédients qui "donne le tournis (graisse de palme, arômes, mono et diglycérides d’acides gras…)" et un feuilletage quasi inexistant. Carton rouge également pour la galette sans gluten : "Notre jury ne l'a pas du tout appréciée, que ce soit son aspect, son goût, sa texture ou même son odeur ! La recette intègre de plus divers additifs et autres marqueurs d’ultratransformation".

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