La carte des « Top Chef » étoilés au Michelin 2023

MICHELIN - Ils sont 39 chefs et cheffes à décrocher cette année leur première étoile au Guide Michelin. Et parmi eux, certains ne sont pas inconnus des téléspectateurs de M6. Quatre anciens candidats de « Top Chef » découverts dans le concours culinaire ont obtenu cette prestigieuse distinction ce lundi 6 mars : il s’agit de Jordan Yuste, Thibaut Spiwack, Nicolas Seibold et Mallory Gabsi.

Il a ouvert son premier restaurant il y a tout pile un an et le voilà déjà honoré au Michelin. Le jeune chef bruxellois Mallory Gabsi, demi-finaliste de « Top Chef » en 2020, décroche non seulement une étoile pour son restaurant qui porte son nom dans le 17e arrondissement de Paris, mais aussi le prix du jeune chef 2023 à l’âge de 26 ans.

Le candidat sympathique et populaire de la saison 11 avait attiré les gastronomes en masse dans sa friterie éphémère ouverte le temps d’un été avec Adrien Cachot après l’émission. Dans son établissement, à l’ambiance bien plus feutrée et luxueuse qu’une friterie en plein air cette fois, il « ose des associations de saveurs détonantes comme cette poulette jaune aux huîtres pochées », décrit le célèbre guide rouge.

Notre carte ci-dessous recense tous les restaurants étoilés d’anciens candidats de « Top Chef » : 

Camarade de promotion « Top Chef » de Mallory Gabsi, le chef Jordan Yuste obtient lui aussi une première étoile lors de cette édition 2023 des Michelin. Dans son restaurant « L’Arrivage », installé à deux pas du port de Sète, il sert une cuisine du marché et « régale avec un menu à l’aveugle plein de bonnes idées, créatif sans excès, basé sur de bons produits méditerranéens bio et locaux escortés de sauces d’une belle intensité ».

Passé par la brigade d’Hélène Darroze lors de la saison dernière, Thibaut Spiwack décroche une étoile pour son restaurant « Anona » à Paris. Il avait déjà fait partie des premiers chefs à obtenir, en 2020, une étoile verte Michelin, pour sa cuisine éco-responsable. Enfin Nicolas Seibold, candidat malheureux éliminé lors du premier épisode de « Top Chef  » en 2016 (saison 6), obtient une première étoile pour sa cuisine créative à « La Mutinerie » à Lyon.

Plus de 25 « Top Chef » étoilés

L’an passé, six anciens candidats de « Top Chef » étaient venus agrandir la liste des étoilés Michelin, avec notamment Jean Imbert (saison 3) pour le restaurant du Plaza Athénée où il a succédé à Alain Ducasse, Florent Ladeyn (saison 4) pour l’« Auberge du Vert Mont » à Boeschepe, Victor Mercier (saison 9) pour « FIEF » (pour Fait Ici en France) ou encore Matthias Marc (saison 12) pour « Substance », tous les deux installés à Paris.

Ils sont aujourd’hui près d’une trentaine, révélés par le concours culinaire de M6 au fil des treize dernières années, à porter un ou plusieurs macarons.

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