Comment épaissir une crème fraîche trop liquide ?

Dans cette situation, il est toujours possible de se régaler, tout simplement en transformant la crème liquide en crème épaisse. Ces astuces sont particulièrement utiles pour des recettes gourmandes comme le risotto au chorizo, la blanquette de veau ou de poulet, les pizzas et autres crèmes goûteuses comme la crème d'asperges, la crème pâtissière ou encore la crème anglaise. La gastronomie ne cesse de nous surprendre et grâce à des méthodes simples, découvertes peut-être par hasard, il est devenu simple de pouvoir épaissir une crème fraîche trop liquide.

Tout d'abord, il faut savoir qu'il est plus facile d'épaissir une crème entière qu'une crème légère. En effet, cette dernière peut manquer de texture, ce qui rend difficile la transformation. La première astuce consiste à mettre la crème liquide dans un bol, puis d'y ajouter du jus de citron. Grâce à ce mélange, la crème devient épaisse après l’avoir laissée poser quelques minutes au réfrigérateur. Un vrai tour de magie ! L'autre technique est tout aussi simple. Elle consiste à monter la crème liquide en chantilly. Grâce à un batteur, il est plus possible de définir la consistance et l'épaisseur de la crème. Toutefois, pour cette méthode, la crème et le batteur doivent être bien frais. Il ne faut donc pas hésiter à laisser les ingrédients et accessoires dans le réfrigérateur pendant plusieurs minutes.

Il faut savoir que la crème liquide possède beaucoup d'eau. Pour qu'elle puisse gagner en épaisseur, l'eau doit donc être retirée. (...)

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