Yahoo Actualités À Rome, ce restaurant propose aux chiens un menu digne d’un établissement étoilé
GASTRONOMIE - Une table digne de Chez Tony dans le film La Belle et le Clochard. Le restaurant italien Fiuto (qui signifie « flair ») situé à Rome propose à ses clients une ambiance très sophistiquée : lumière tamisée, musique lounge et personnel aux petits soins. Un établissement comme beaucoup d’autres en somme, à ceci près qu’ici les chiens sont accueillis sur un pied d’égalité avec leurs maîtres.
La section du menu qui leur est consacrée offre l’embarras du choix : du merlu avec ricotta et courgettes à l’émincé de poulet avec sa purée, en passant par le bowl Veggie. Côté boissons, les chiens peuvent opter pour un extrait de pomme verte et pastèque.
Ouvert il y a un mois, le restaurant n’a pas fait les choses à moitié. Luca Grammatico, dresseur de chiens devenu maître-queux du restaurant, prend plaisir à nourrir les chiens aussi bien que leurs maîtres.
Un menu équilibré pour les chiens et leurs maîtres
« Le menu a été étudié avec une nutritionniste vétérinaire avec laquelle nous avons déterminé les ingrédients en tenant compte de leurs allergies, car les chiens ont beaucoup plus d’allergies que les humains », explique-t-il à l’AFP.
« Sans épices, sans sel et sans huiles », tient à préciser le chef Luca, même s’il tient à proposer des plats « sous une forme un peu plus gourmet » avec des veloutés et un effort sur la présentation comme ce mets en forme d’os, souligne-t-il dans la cuisine.
Une initiative qui ravit les animaux qui semblent apprécier : pas un aboiement, tous sont concentrés sur leur gamelle design, confortablement installés dans des paniers en polaire (comme on peut le voir dans le post Intagram du restaurant voir ci-dessous).
Un succès inattendu
L’aménagement du restaurant a été pensé dans les moindres détails : « Nous avons installé des paravents (entre les tables, ndlr) de manière à ce que les chiens, quand ils mangent, ne se voient pas et ne se dérangent pas en envahissant leurs espaces respectifs », explique Marco.
L’idée de fonder ce restaurant au cœur du quartier de Ponte Milvio, riche en bars et restaurants destinés à une clientèle aisée, est venue par hasard à trois jeunes hommes « Franchement, on ne s’attendait pas à ce boom. Nous sommes évidemment super contents et surtout contents de pouvoir offrir cette expérience à nos amis à quatre pattes », confie à l’AFP Marco Turano, 33 ans, l’un des cofondateurs.
Depuis son ouverture, le restaurant accueille chaque soir en moyenne six à dix chiens en semaine et dix à quinze le week-end, pour un tarif par tête de huit à vingt euros en fonction de la taille du chien.
À voir également sur Le HuffPost :
Aux Pays-Bas, l’évasion d’un serpent « extrêmement venimeux » met la ville de Tilbourg en alerte
