Voilà ce qu'il se passe si vous ne croquez pas les huîtres avant de les avaler

Le docteur Christian Recchia révèle une erreur que l’on fait tous ou presque en mangeant des huîtres. Pour Yahoo, il prodigue un conseil pour terminer l’année 2022 en beauté… et surtout sans maux de ventre.

C’est l’une des stars des fêtes de fin d’année. Comme chaque année, à cette période-là, elle prône au centre des tables et fait fait le bonheur de millions de personnes. Il s’agit bien évidemment de l’huître. Gratinée ou crue, avec un filet de citron ou un peu de vinaigre à l’échalote, elle ravie les papilles des petits et des grands.

Mais comme le révèle pour Yahoo le docteur Christian Recchia, nous sommes nombreux à faire la même erreur lorsque nous la dégustons. Un faux pas potentiellement dangereux pour la santé qui pourrait bien être évité.

"Des sécrétions extrêmement indigestes"

Rappelez-vous, les huîtres sont vivantes et doivent l’être pour être consommables. "Lorsque vous mettez l’huître dans la bouche, il faut la mâcher et l’avaler. Si vous ne la croquez pas, elle peut continuer à sécréter par stress dans votre estomac des sécrétions qui peuvent être extrêmement indigestes", a-t-il expliqué rappelant ainsi l’importance de la tuer, directement dans la bouche.

Il en a également profité pour inciter celles et ceux qui en raffolent d’en manger fréquemment, notamment en raison de ses bienfaits pour la santé. Seulement voilà : certaines personnes sont confrontées à un obstacle et n’arrivent pas à les ouvrir. Pour ce, rien de plus simple. Il suffit de prendre l’huître avec un torchon, d’insérer la pointe du couteau au niveau du milieu du mollusque et d’appliquer un mouvement rotatif de la lame tout en poussant par à-coups.

Et pour être sûr de sa fraîcheur, il suffit de la piquer avec la pointe d'un couteau ou déposer une goutte de citron, l’huître doit alors se rétracter. Si ce n’est pas le cas, cela signifie qu’elle est morte et ne doit donc pas être consommée.

VIDÉO - Comment ouvrir une huître