Yahoo Actualités Visite de Xi Jinping: quel est ce restaurant de montagne où Macron invite le président chinois ce mardi?
Après les ors de l'Élysée, la neige des cimes. Emmanuel Macron emmène ce mardi 7 mai le président chinois Xi Jinping dans les Hautes-Pyrénées, au second jour de sa visite d'État.
Cadre atypique pour une visite diplomatique, les deux dirigeants déjeuneront dans un restaurant à 2.150 mètres d'altitude, L'Étape du Berger, situé depuis 1969 au col du Tourmalet, étape mythique du Tour de France. Un établissement qu'Emmanuel Macron a l'habitude de fréquenter: son propriétaire, Éric Abadie, n'est autre qu'un ami de longue date du chef de l'État.
Un lieu cher à Emmanuel Macron
L'éleveur de 61 ans a rencontré "Manu" quand il était "gamin", quand il venait avec ses grands-parents passer une semaine en hiver et un mois en été entre le bourg de Bagnère-de-Bigorre et la station de ski de La Mongie. Depuis, le président y revient régulièrement en vacances.
"Mes racines familiales sont ici (...) Dès que je peux, je viens. C'est un lieu de vérité où j'arrive serein et déterminé", avait confié le candidat Macron en 2017 au quotidien régional La Dépêche du Midi.
"Ça fait bien une trentaine d'années que je le connais", a affirmé Éric Abadie au micro de RMC ce mardi, lui qui ne "s'imaginait pas du tout recevoir le président chinois un jour". "Mais au mois de février ou mars, Emmanuel Macron m'a dit 'j'aimerais faire venir le président chinois' et j'ai dit 'pas de problème'", a-t-il ajouté.
Une "cuisine du terroir"
Au pied du Pic du Midi, les deux chefs d'État sont attendus aux alentours de 13 heures pour déguster les produits "du terroir" dans ce chalet à la décoration typique. Au menu: de la garbure, de l'agneau de lait confit, des haricots tarbais, "avec des produits reconnus au niveau international, avec un des meilleurs jambons au monde, le porc noir" et une sélection de fromages du meilleur ouvrier de France Dominique Bouchait.
"Et il voulait une tarte aux myrtilles donc il y en aura", ajoute l'éleveur qui a "discuté" du menu avec le chef d'État français.
"Je ne fais rien d'exceptionnel, je fais ce que je sais faire, ma cuisine du terroir, ce que l'on fait habituellement. On a des produits qui sont reconnus à l'international", souligne le cuisinier. "On n'a pas besoin d'artifices."
Les deux couples présidentiels et leurs interprètes dégusteront des vins locaux, un Montus rouge et un Saint Mont blanc.
Casser le protocole
Outre le culinaire, les chants locaux seront également mis en lumière. Des pastourelles, "un groupe folklorique", accueilleront en chanson les deux chefs d'État. Un "petit groupe de chanteurs" sera également présent quand ils repartiront.
Ce coin de montagne, "directement lié à l'histoire très personnelle" d'Emmanuel Macron, a vocation à casser le protocole imposant qui entoure le moindre déplacement du dirigeant chinois. Mais surtout à permettre "des discussions fructueuses et amicales", selon les mots du chef de l'État, et d'instaurer un dialogue sincère, notamment sur la question-clé de la guerre en Ukraine. À ce jour, le président chinois reste le principal allié de son homologue russe Vladimir Poutine.
"Nos montagnes françaises", "j'espère, continueront de nous inspirer", a lancé lundi, lyrique, le président français en accueillant son homologue chinois à Paris pour la première fois depuis 2019.
