Œufs de Pâques : 18 créations gourmandes à ne pas manquer

Amusantes, sophistiquées ou véritables prouesses techniques, les créations de Pâques des artisans chocolatiers et des chefs pâtissiers des grands hôtels de la capitale n'ont pas démérité.

Du spectaculaire œuf Yucatán de Pierre Hermé à la régressive Madpoule du Ritz, en passant par le cochon tirelire de la Manufacture Alain Ducasse, il y en a pour tous les goûts et toutes les formes. Le plus compliqué restant à choisir entre l'œuf et la poule… Pour ce faire, Le Point a fait son marché et retenu les 18 pièces immanquables de ce nouveau cru pascal.

Le plus spectaculaire : l'œuf Yucatán au chocolat noir de Pierre Hermé

La boîte laisse présager une création exceptionnelle, avec une ouverture sur le devant comme pour dévoiler un objet fragile et précieux. À l'arrivée, c'est une sculpture de 25 centimètres sur six étages baptisée « Yucatán » qui rend hommage à l'une des sept merveilles du monde, la pyramide à degrés El Castillo. Entièrement ciselée de glyphes, elle se découpe en « disques » à enlever un par un, chacun dévoilant une note gustative différente : praliné noisette, praliné pistache, fruits confits… Le chocolat de couverture, aromatique, est un pur origine Belize 64 %. Cerise sous la pyramide, un tiroir très élégant cache une boîte de petits œufs enrobés de papillotes, très addictifs. Un cadeau d'exception à faire pour marquer le coup !

150 € les 2 kg.

Le plus poétique : l'œuf sur nénuphar au chocolat noir de Pierre Marcolini

Posé à l'horizontale sur un nénu [...] Lire la suite