Super-aliments… mais super décevants !

Depuis près d’une décennie, on chante partout leurs louanges. Les « super-aliments » seraient sains, doperaient notre système immunitaire et regorgeraient de bienfaits… Pourtant, ces mets tendance sont coûteux et parcourent souvent des milliers de kilomètres pour parvenir jusqu’à nos assiettes. De plus, leurs vertus sont loin d’avoir été prouvées scientifiquement. Heureusement, il existe des produits tricolores qui, s’ils ne font pas la « une » des blogs à la mode, sont tout aussi riches en micronutriments. Tour d’horizon.

Aliment : graines d’une herbacée d’Amérique du Sud.Devenu à la mode : vers 2010 (la production mondiale a plus que triplé entre 2000 et 2016).Bénéfices santé : le quinoa est consommé chez nous comme une céréale, mais contient bien plus de protéines, de magnésium et d’oligoéléments (manganèse, fer, cuivre). Il est également riche en acides aminés essentiels, et présente l’avantage d’être sans gluten.Coût : 10 euros/kg.Équivalent local : les lentilles.

Plat du pauvre dans les Andes depuis plus de sept mille ans, le quinoa et ses vertus nutritionnelles sont bien installés dans nos assiettes. Si acheter cette petite graine en provenance d’Amérique du Sud est un non-sens écologique, il est en revanche désormais possible de trouver du quinoa local, produit en Auvergne, Champagne et dans le Centre. À défaut, les lentilles, à poids identique, contiennent davantage de protéines, de fibres et de vitamines B, le tout également sans gluten. Elles se marient avec des (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Les meilleurs aliments pour lutter contre la gastro
VIH : les dépistages repartent à la hausse mais n'égalisent pas l'avant Covid
Quels aliments privilégier pour augmenter le bon cholestérol ?
Quels sont les 5 pires aliments pour l’arthrose ?
Pourquoi la chauve-souris est l'hôte de nombreux virus mais ne développe pas de symptômes ?