Faut-il faire réchauffer ses aliments au micro-ondes ?

Utiliser, tous les jours, un four à micro-ondes, cela pose-t-il un problème pour notre santé ? La réponse est non, à condition de respecter quelques précautions pas toujours bien connues. On va voir cela ensemble.

Tout d'abord, rappelons le principe de la cuisson au micro-ondes : les aliments sont bombardés par des ondes qui agitent simplement les molécules d'eau qui sont présentes. Cette agitation génère de la chaleur qui réchauffe ou fait cuire l'aliment.

À LIRE AUSSI Épinard : le super légume riche… en nitrates

Le premier message rassurant est qu'aucune étude n'a suggéré d'effets néfastes pour la santé des ondes du four à micro-ondes lorsque l'appareil est utilisé conformément aux instructions du fabricant, et même en cas d'exposition régulière.

Attention aux ustensiles

Un risque peut apparaître si vous êtes en contact direct avec les ondes, ce qui n'est pas le cas si la porte est fermée pendant l'utilisation et que votre four est en bon état et donc qu'il n'y a pas de fuites.

À LIRE AUSSI Le thé vert a-t-il vraiment un effet anticancer ?

En revanche, attention aux ustensiles que vous utilisez, c'est de là que peut provenir un risque pour votre santé. Tout le monde sait qu'il ne faut pas mettre d'ustensile au métal dans le micro-ondes, mais il y a une autre précaution indispensable : ne pas réchauffer dans des contenants en plastique, car sous l'effet de la chaleur le plastique libère des substances toxiques.

Bisphénols non grata

Certes le bisphénol A est mainte [...] Lire la suite