Restaurants, bars… 14 adresses pour déguster Bologne et Modène

Hier, samedi 29 juin, le Tour de France 2024 s'est élancé depuis l'Italie et, plus précisément, de Florence. Et alors que l'arrivée se déroulera, pour la première fois de son histoire, sur la Promenade des Anglais, à Nice, les coureurs vont découvrir d'autres villes transalpines avant de rouler dans l'Hexagone. Parmi elles, Bologne, point final de l'étape d'aujourd'hui. Capitale de l'Emilie-Romagne, au nord du pays, cette cité, au patrimoine historique exceptionnel, est une terre de goûts.

Outre les célèbres pâtes bolognaises, on y déguste une collection de produits délicieux comme la mortadelle. Non loin de là, à Modène, le vinaigre balsamique est fabriqué selon des règles ancestrales. Massimo Bottura, chef trois étoiles de l'Osteria Francescana, est l'un des ambassadeurs de cette culture gastronomique foisonnante. Pour qui serait tenté par l'escapade, chaudement recommandée, voici, de Bologne à Modène, nos étapes de choix, entre hôtels chics, osterias traditionnelles, tables d'auteur et produits du terroir.

Restaurants, bars, hôtels… 14 adresses pour déguster Bologne et Modène

Antica Osteria del Mirasole, osteria de rêve

Dans la catégorie « osteria typique », c'est le coup de cœur de cette sélection. Situé dans le village de San Giovanni in Persiceto, pile entre Modène et Bologne, ce restaurant respire la sincérité et la cuisine que l'on aime, celle des beaux produits et des recettes traditionnelles, le tout dans un cadre authentique. Il ne faut évidemment p [...] Lire la suite