Yahoo Actualités Réduire le gaspillage pour éviter la sous-alimentation de 153 millions de personnes
Réduire les rejets nocifs pour la planète, tout en évitant à 153 millions de personnes de souffrir de la faim ? C'est possible à condition de diviser par deux le gaspillage alimentaire, soulignent mardi 2 juillet la FAO et de l'OCDE dans un rapport.
Réduire de moitié les pertes et gaspillages tout au long de la chaîne alimentaire, des champs aux consommateurs, permettrait de diminuer de 4% les émissions de gaz à effet de serre liées à l'agriculture « et le nombre de personnes sous-alimentées de 153 millions d'individus », estiment l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) et l'agence des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) dans un rapport sur les perspectives du secteur agricole d'ici à 2033.
Comme le rappelle la FAO, « près d’un tiers de la partie comestible des aliments destinés à la consommation humaine est soit perdu, soit gaspillé à l’échelle mondiale ». Les fruits et légumes représentent la moitié de ces pertes, « en raison de leur nature extrêmement périssable et de leur durée de conservation relativement courte ». Les céréales, quant à elles, reflètent 23 % du total des gaspillages. « La part – en poids – de la viande et des produits laitiers est faible, ce qui peut s'expliquer par le fait que les ménages ont tendance à moins gaspiller les produits de grande valeur », relève le rapport.
