Les tout premiers repas des présidents de la République

Qu'ont mangé les présidents de la République lorsqu'ils ont pris leurs fonctions ? À l'occasion de la cérémonie d'investiture d'Emmanuel Macron qui a lieu ce samedi 7 mai, Le Point s'est replongé dans l'Histoire pour reconstituer les repas concoctés par les chefs de l'Élysée à leur arrivée au Château. De Valéry Giscard d'Estaing à Emmanuel Macron, en passant par François Mitterrand, Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy et François Hollande, voici les différents menus proposés depuis 1974. Entre néoclassicisme, registre bourgeois, convivialité, normalité, il y en a pour tous les goûts. Bon appétit !

Valéry Giscard d'Estaing, lundi 27 mai 1974 : néoclassique

En arrivant à l'Élysée, Valéry Giscard d'Estaing bénéficie des travaux entrepris par son prédécesseur Georges Pompidou, qui, au début des années 1970, a fait rénover, aménager et rapprocher les cuisines afin que les plats ne soient plus servis tièdes à table. Pour son premier déjeuner, le nouveau président a le droit à du très classique. On est loin de l'esprit de la nouvelle cuisine célébrée par Henri Gault et Christian Millau au début des années 1970 dans Le Point. De l'entrée au dessert, c'est la tradition dans la continuité : melon frappé de jambon de Bayonne ; côte de Charolais forestière, petits légumes nouveaux ; salade ; fromages ; charlotte aux pommes.

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