Yahoo Actualités Pourquoi les chauffeurs de poids lourds devraient éviter la malbouffe
Selon une étude, la malbouffe peut augmenter le risque de conduite dangereuse chez les conducteurs de camions.
Selon une étude publiée dans la revue Occupational & Environmental Medicine, la malbouffe peut augmenter le risque de conduite dangereuse chez les conducteurs de camions. En effet, ce type de nourriture accroît la fatigue, un facteur clé dans les accidents de la route.
Le mode de vie représente un facteur important dans le déclenchement d'un accident de la route. Sur de longues distances, les chercheurs alertent sur la privation de sommeil, des habitudes alimentaires malsaines et une activité physique limitée. L'équipe a analysé le contenu des assiettes, la fatigue et le comportement de conduite dans un échantillon de 389 chauffeurs de camion en Chine. La plupart des conducteurs étaient âgés de 31 à 60 ans, avec six à dix ans d'expérience, et un décompte annuel entre 50 000 et 100 000 km sur la route.
Chaque conducteur a précisé, via un questionnaire, la quantité et la fréquence à laquelle il a mangé certains aliments au cours des 12 derniers mois. Tous ont également renseigné des informations sur leur fatigue physique, mentale et leurs attitudes sur la route. Les habitudes alimentaires ont été classées comme : riches en légumes et aliments de base, consommation élevée de glucides, céréales non raffinées, produits laitiers et œufs, protéines animales (poisson et volaille) et collations (aliments frits, desserts et boissons sucrées).
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Attention aux collations grasses et sucrées
Résultat ? Les régimes alimentaires riches en légumes et les aliments de base étaient associés à des comportements prudents. Le régime à base de protéines animales était fortement associé à des taux plus élevés de manque de concentration et d'infractions mineures à la circulation. Le régime à base de collations était fortement associé à un comportement de conduite dangereux.
Les régimes alimentaires riches en légumes et les aliments de base étaient associés à moins de fatigue, tandis que les régimes à base de protéines animales et de collations étaient associés à une plus grande fatigue. Les chercheurs expliquent que manger des collations trop salées ou trop sucrées étaient associées à des heures de repas irrégulières. Un phénomène qui peut impacter la vigilance et la concentration. "Les résultats de cette étude soutiennent une relation entre les habitudes alimentaires et le comportement de conduite dans un échantillon de chauffeurs routiers professionnels. Un comportement de conduite positif peut être prédit par des habitudes alimentaires saines comme des régimes riches en légumes, tandis que certains comportements de conduite dangereux (erreurs, écarts et infractions) peuvent être prédits par des régimes alimentaires caractérisés par une consommation élevée de graisses et de sucres", concluent les chercheurs.
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