Yahoo Actualités Objectif Top Chef (M6) Philippe Etchebest : "L’approche culinaire de certains candidats m’a bluffé"
Que pensez-vous du cru 2020 de ce concours ?
Philippe Etchebest : Il est riche et, comme on dit pour le vin dans le Bordelais, cette année est encore meilleure que la précédente. L’approche culinaire de certains candidats m’a bluffé. Et puis, cette année, plus que jamais, nous avons mis l’accent sur le terroir, l’écologie et les agriculteurs. Tous ces acteurs et artisans du savoir-faire de notre pays ont tellement souffert ces derniers temps qu’il était essentiel de les mettre dans la lumière.
Vous avez fait appel à Guillaume Canet, qui va à la rencontre des chefs et des producteurs locaux. Pourquoi lui ?
Parce que c’est un garçon engagé, sensible à la cause agricole et environnementale. J’ai aussi vu Au nom de la terre, le film d’Édouard Bergeon, dans lequel il joue, et je sais qu’il a lancé une chaîne de télévision dédiée au monde rural (www.cultivons nous.tv). Je voulais qu’il rencontre certains artisans et des chefs, comme Christophe Aribert, qu’il connaissait déjà un peu. Jusqu’à présent, inviter une personnalité n’avait pas forcément d’intérêt, mais Guillaume apporte quelque chose en plus. Cette émission va au-delà du concours, elle valorise certains corps de métier et la gastronomie française.
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