Yahoo Actualités Pour Noël, les chercheurs britanniques sonnent l’alerte aux “bouchons volants”
À quelques jours des fêtes de fin d’année, le très prestigieux British Medical Journal vient d’alerter ses lecteurs quant au danger des “bouchons volants” lors d’ouverture de bouteilles de “fizz”, surnom anglais donné au champagne et aux vins mousseux.
Dans un article largement relayé par la presse outre-Manche, et aux États-Unis, les chercheurs de l’université de Cambridge ont découvert que “la pression à l’intérieur d’une bouteille de champagne ou de vin mousseux de 75 centilitres est environ trois fois supérieure à celle dans un pneu de voiture standard”.
Ils ont aussi découvert que “les bouchons de champagne s’envolent à des vitesses allant jusqu’à 80 km/h”. Ce qui pourrait causer “des blessures permanentes, voire la cécité, s’ils touchaient quelqu’un aux yeux”.
“Le côté obscur des boissons pétillantes”
“L’effervescence joyeuse du champagne est souvent associée à la fête, au bonheur et aux fêtes de fin d’année”, relève le Dr Ethan Waisberg, du département d’ophtalmologie de l’université de Cambridge. “Le dégagement rapide de dioxyde de carbone lors du débouchage d’une bouteille de vin mousseux est un moment mémorable apprécié de tous, que l’on boive ou non de l’alcool. Mais il y a un côté obscur dans ces boissons pétillantes. Les blessures de bouchons aux yeux constituent une menace importante pour la santé oculaire.”
Pour souligner les dangers, les scientifiques ont évoqué le cas l’année dernière du cycliste Biniam Girmay qui a ouvert une bouteille de prosecco sur le podium des vainqueurs du Giro d’Italia : “Le bouchon lui a heurté l’œil et il a dû se retirer de l’étape suivante de la compétition.”
Ils recommandent également des étiquettes d’avertissement sur les bouteilles, et les bouchons à vis plutôt que ceux de lièges actuellement utilisés.
Afin de minimiser les risques pour la saison – cécité, décollement de rétine et cataractes – , les experts proposent un guide “Sécurité champagne”, sur comment ouvrir une bouteille correctement. Ils conseillent vivement de “bien refroidir” la bouteille afin de “réduire la pression et la vitesse du bouchon”, et de pointer la bouteille refroidie “à un angle de 45 degrés par rapport à soi-même et aux autres”. Car “le bouchon peut passer de la bouteille à l’œil si rapidement – en moins de 0,05 seconde – que le réflexe naturel de clignement des yeux est inefficace”.
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