Les meilleures frites du monde sont françaises et elles viennent de Lille

INSOLITE - Où trouve-t-on les meilleures frites au monde ? En Belgique, en France, au Japon, ou peut-être au Royaume-Uni ? C’est la question à laquelle le premier « championnat du monde de la frite » d’Arras a tenté de répondre, ce samedi 7 octobre. Le concours a vu s’affronter une trentaine de candidats venus des quatre coins du monde. Il y avait quatre catégories : la « frite créative », la « frite familiale », la « sauce frite » et la « frite authentique ».

Comme vous pouvez le voir dans la vidéo en tête d’article, c’est Aurèle Mestre, gérant d’une friterie à Lille depuis un an, qui a cuisiné la « meilleure frite du monde ». Les meilleures frites se trouvent donc en France.

« J’ai tout simplement appliqué ce que je fais d’habitude, à savoir un premier bain à l’huile de tournesol, un deuxième bain à la graisse de bœuf pour avoir une frite croustillante et fondante », a expliqué Aurèle Mestre au critique gastronomique et journaliste François-Régis Gaudry, parrain de l’événement.

Autre recette du succès : les pommes de terre doivent être de saison. « Aujourd’hui, c’était une Artémis qui vient des plaines du Nord, de Comines exactement », explique le champion de la frite.

« C’est un niveau incroyable pour une première édition. La frite n’appartient pas à une catégorie sociale précisément. Elle traverse les générations. Je n’ai jamais rencontré quelqu’un qui n’aime pas les frites », a souligné François-Régis Gaudry auprès de France 3 Hauts-de-France. De quoi avoir la frite.

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