Yahoo Actualités Magasins "Tout à un dollar" : dans les zones rurales américaines, un vrai far west alimentaire
Des chercheurs états-uniens ont analysé l’évolution, entre 2008 et 2020, du type de magasins fréquenté par les Américains pour leurs courses alimentaires. Ils constatent qu’en zone rurale, leurs concitoyens sont de plus en plus nombreux à se rendre dans des magasins de type "tout à un dollar" qui ne proposent à la vente aucun produit frais.
Depuis la crise de 2008 (la "Grande Récession" pour les Américains) le nombre de supérettes en milieu rural s’est considérablement réduit. A la place, se sont notamment développées des chaînes de magasins comme "Dollar General" et "Family Dollar/ Dollar Tree". Ces enseignes ont gagné en notoriété auprès des Américains car elles proposent à prix réduit toute une gamme d’articles, du savon aux outils de jardinage. Mais elles développent aussi une offre alimentaire constituée principalement de produits qui se conservent longtemps et sont donc, pour la plupart, plus caloriques et moins nutritifs que des aliments frais.
Plus de la moitié de la population américaine vivrait à moins de 5 mn d'un magasin "Tout à un dollar"
Selon une note de l’ONG américaine "Center for the science in the public interest", il y aurait aujourd’hui plus de 30.000 magasins de ce type sur le territoire états-unien, soit plus que l’ensemble des dix premières chaînes de supérettes américaines ; de surcroît, plus de la moitié de la population américaine vivrait désormais à moins de cinq minutes en voiture de l’un de ces points de vente.
Les chercheurs de l’Université de Tufts (Boston) ont donc tenté de chiffrer et d’analyser ce phénomène. En utilisant les données d'un panel représentatif d'environ 50.000 ménages, ils ont estimé la part des achats alimentaires par type de magasin ; ces spécialistes ont constaté que certaines communautés défavorisées et rurales réalisaient de plus en plus leurs achats alimentaires dans les magasins "à un dollar". Ainsi les Noirs américains vivant en milieu rural ont, en 2020, dépensé 11,6% de leur budget alimentaire dans des enseignes de ce type (alors qu’en 2008, leurs achats alimentaires dans ces magasins n’étaient que très occasionnels).
Dans leur publication, les auteurs de ce travail soulignent que le phénomène pourrait s’amplifier. Ils citent un article du magazine économique américain "Forbes" qui révèle qu’en 2022 "Dollar General" avait prévu l’ouverture de 1[...]
