Yahoo Actualités “Les céréales sont un nid de maladies potentielles extrêmement graves”, alerte le Dr. Cocaul
Les paquets de céréales trônent bien souvent sur les tables au petit-déjeuner, un produit qu’affectionnent particulièrement les Français. Mais attention à celles que vous choisissez, rappelle pour Yahoo, le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul.
Si certains préféreront le salé au sucré pour le petit-déjeuner, d’autres ne pourront jamais se passer de leur bol de céréales. Mais ce petit plaisir matinal ne serait pas sans risque pour la santé, à en croire les propos du médecin nutritionniste Arnaud Cocaul. Comme il l’a expliqué au micro de Yahoo, c’est un “nid de maladies potentielles extrêmement graves”. Et notamment si vous choisissez des céréales ultra-transformées comme celles qui sont soufflées.
Concrètement, en manger va avoir un “effet matrice” sur l’organisme, autrement dit, l’assimilation de cette céréale dans le corps va être complètement différente. “Vous allez assimiler une quantité de sucre, une quantité de sel beaucoup plus importante que ce que vous croyez”. Un phénomène aux lourdes conséquences. Car en surconsommation ce type de produits, le risque de développer de l’hypertension, de l’obésité et un diabète de type deux est beaucoup plus important.
De plus, l’assimilation de ces céréales, dont l’index glycémique est élevé, va se faire très rapidement. “C’est comme si on vous faisait une piqûre de sucre dans la veine”. Les effets vont donc être plutôt plaisants au début. “Vous allez être en pleine forme pendant quelque temps et paf, une demi-heure après ou une heure après, vous allez avoir un coup de barre parce que vous allez faire rechuter votre taux de sucre aussi rapidement qu'il est monté”.
“C’est bourré de sel et de sucre”
Ce phénomène va alors augmenter l’envie de grignoter car ces céréales-là ne tiennent pas au corps. “C'est très pauvre en fibres. Il n'y a pas de minéraux ou alors des minéraux qui sont rajoutés de façon artificielle”, a déploré Arnaud Cocaul tout en pointant du doigt les stratégies de communication des entreprises qui les fabriquent. En effet, les industriels parviennent bien souvent à en faire des aliments “sains” à grand renfort de publicité et d’arguments marketing. “Sur l'emballage, on va vous dire riche en calcium, riche en vitamine B12, riche en vitamine PP pour mieux vous masquer la pauvreté et l'intérêt nutritionnel de ces céréales. On va oublier de vous dire que c'est bourré de sel et que c'est bourré de sucre”.
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Quant au Nutri-Score, il ne sera pas affiché, bien évidemment. Un manquement volontaire qui peut être, certaines fois, remplacé par un autre étiquetage afin de berner le consommateur. “On va vous mettre le Planet-Score en vous disant que ces céréales sont très bio, qu’elles sont très équitables, et cetera. Mais c'est du pipeau”. Face à cette situation, il recommande donc de se tourner vers des produits moins transformés et moins alléchants au niveau du goût comme le muesli, le porridge ou encore le flocon d’avoine.
