Yahoo Actualités Ce légume est de loin le plus contaminé selon 60 Millions de consommateurs
Nous savons aujourd'hui que les PFAS ou « polluants éternels », des composés chimiques qui se dégradent difficilement, se retrouvent dans l’eau, dans l’alimentation et dans de nombreux produits du quotidien comme les produits d'hygiène. "La proportion des fruits et légumes contaminés a presque triplé en dix ans. Pourtant, les PFAS sont nocifs pour la santé", déplore 60 Millions de consommateurs au sein de son nouveau Hors-Série (juillet-août 2024). Les substances per-et polyfluoroalkylées, plus connues sous le nom de PFAS, réunissent une large famille de plus de 4 000 composés chimiques. Depuis les années 1950, ils sont utilisés dans différents produits de consommation et plusieurs domaines industriels. Parmi eux, le textile, les emballages alimentaires, les cosmétiques ou encore les produits phytosanitaires. De nombreuses études, dont une particulièrement récente (février 2024) publiée dans The Journal Environment, révèle que les PFAS présentent différents dangers.
Les PFAS sont de potentiels perturbateurs endocriniens ou classés cancérogènes, mutagènes et toxiques
"Entre 2011 et 2021, plusieurs ONG dont Générations futures et Pesticide Action Network (PAN Europe) ont retrouvé 31 de ces substances dans les fruits et légumes issus de l’agriculture conventionnelle consommés au sein de l’Union européenne (UE). En dix ans, la proportion de fruits et de légumes contenant au moins un résidu de PFAS à usage agricole a presque triplé (...) Des médecins lancent un avertissement urgent à toute personne qui consomme cette boisson
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