Yahoo Actualités JoeyStarr a imaginé la carte du restaurant parisien le Bleu Coupole
Déjà auteur d'un livre de cuisine intitulé Bistronomik, et à l'origine d'un trimestriel dédié à l’univers de la cuisine, Five Starr, JoeyStarr a été choisi pour élaborer la carte du restaurant Bleu Coupole, dans le IXe arrondissement de Paris.
"Ça flatte mon ego vertigineux", a-t-il réagi dans Le Parisien. "J’ai été contacté pour ce projet après la parution de mon guide Bistronomik. Je n’ai pas la légitimité d’un chef. Alors, j’ai proposé à Clément Blondeau [le chef du Bleu Coupole, NDLR] de sélectionner des recettes dans mon guide et de customiser les plats avec lui."
A post shared by Viktorija Burakauskas (@toribur) on Jan 21, 2020 at 8:43am PST
Soupe de crabe et saucisse
Parmi les plats imaginés par le rappeur-acteur: une soupe de crabe au lait de coco et une salade de salicornes pour les entrées. Ce "viandard", comme il aime se définir dans Le Parisien, a privilégié les plats de viande: bavette de bœuf sauce chimichurri et frites de patate douce ou saucisse accompagnée d’une purée de poireaux.
Pour les desserts, JoeyStarr propose du pain perdu façon route du rhum, un chou à la crème et aux noisettes caramélisées ou encore un mœlleux au chocolat et bananes flambées. Ce menu à découvrir depuis ce lundi sera disponible jusqu’au 15 juin au restaurant Bleu Coupole, situé au 6e étage du Printemps Haussmann.
