Guide Michelin : 56 restaurants primés pour leur rapport qualité-prix

Le 18 mars prochain, à Tours, se déroulera la grand-messe de la gastronomie française : la cérémonie du Guide Michelin 2024. Au centre des enjeux, la question de savoir qui succédera à Alexandre Couillon, heureux promu à trois étoiles l'année dernière pour son restaurant de Noirmoutier, La Marine.

Si rétrogradations fracassantes il devait y avoir, celles-ci pourraient être révélées bientôt. L'an dernier, le guide rouge avait en effet annoncé la perte des trois étoiles de Guy Savoy et de Christopher Coutanceau une semaine avant le palmarès. La tension monte et, parallèlement, les équipes du Michelin commencent à lever le voile sur le nouveau cru du guide France. Elles viennent de dévoiler, ce lundi à Paris, la liste des 56 restaurants français qui décrochent un Bib Gourmand.

Qu'est-ce que le Bib Gourmand du Guide Michelin ?

Créée en 1997, cette distinction vise à récompenser les établissements offrant un excellent rapport qualité-prix, « un repas complet (hors boisson) autour d'une quarantaine d'euros » selon les critères énoncés dans le communiqué de presse envoyé ce jour. « Dans un contexte économique marqué par l'inflation et la hausse des prix des denrées alimentaires, il convient de souligner cet effort », déclare Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin. Cette année, 56 restaurants sont ainsi distingués dans toute la France, dont 10 en Bretagne, la région qui compte le plus de nouveaux lauréats, devant les régions Auvergne-Rhône-Alpe [...] Lire la suite