Yahoo Actualités Le goût de Paris – Pourquoi vous allez adorer Nhome
Au Point, on l'avait sélectionné parmi nos dix meilleures tables de la rentrée. Quelques mois après son ouverture, rue Montpensier (1er arrondissement), en face du théâtre du Palais-Royal, nous sommes allé voir de quel bois se chauffait Nhome, la nouvelle table du chef Matan Zaken.
Passé par les brigades de frenchies Covent Garden (avec Grégory Marchand), Le Cinq (avec Christian Le Squer) ou encore Saturne (avec Sven Chartier), ce toqué de 29 ans propose ici une expérience nouvelle : une unique table pouvant accueillir une petite vingtaine de couverts maximum, quatre soirs par semaine.
Cette table, soyons honnête, elle en jette. Massive, mais habilement conçue… Par d'astucieux découpage et empilement, elle nous donne l'impression de partager un repas avec d'autres convives sans être intrusif. Toutefois, la lumière est peut-être un peu forte et le brouhaha s'installe assez vite dans la salle.
Menu unique de huit plats
Si le menu, unique, ne laisse guère la place à l'expression de notre envie – huit plats à 105 euros, sans les boissons –, le talent du chef réside dans sa capacité à nous faire découvrir les produits de saison d'une façon inattendue.
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