Yahoo Actualités Prévenir la dénutrition chez les seniors : les scientifiques à la recherche de solutions efficaces
Du 7 au 14 novembre 2023, aura lieu la 4ème semaine de la dénutrition, une maladie silencieuse touchant 2 millions de personnes, principalement des personnes âgées. Sciences et Avenir vous emmène à Dijon, où nous avons suivi une équipe de scientifiques de l'INRAE, engagée dans le développement de solutions novatrices pour prévenir ce syndrome chez les seniors.
Dans le cadre de la 4ème semaine de la dénutrition du 7 au 14 novembre 2023, nous publions un reportage paru dans le numéro 921 de notre mensuel Sciences et Avenir - La Recherche, daté de novembre 2023.
Gisèle, 80 ans, tout sourire, écoute attentivement Mathilde Gombac, jeune stagiaire à l'Institut national de recherche pour l'agriculture et l'environnement (Inrae) de Dijon. Les deux femmes se connaissent bien. Depuis quatre mois, l'élégante senior est volontaire dans le programme de recherche européen sur la dénutrition Fortiphy, et la jeune étudiante est chargée de ses séances d'évaluation.
Aujourd'hui, c'est l'heure du bilan. Dans une des salles réservées à l'expérience au centre de recherche dijonnais, Mathilde prend différentes mesures sur le corps de Gisèle. Elle cherche à savoir si, au terme de l'expérience, la senior a pris de la masse maigre, autrement dit, du muscle. Toute l'équipe de Claire Sulmont-Rossé, responsable du projet, est mobilisée pour la dernière collecte de données. Les résultats de ce programme de recherche financé à hauteur de 900.000 euros devront permettre de développer des stratégies alimentaires innovantes pour éviter la dénutrition chez les seniors.
Différentes mesures permettent de vérifier l'augmentation de la masse musculaire. Ici, Mathilde Gombac mesure le tour de bras de Gisèle et sa capacité à serrer la poignée d’un dynamomètre (test GRIP).
Ce syndrome se caractérise par un apport insuffisant en calories et en protéines par rapport aux besoins de l'organisme. En France, il toucherait environ 800.000 personnes âgées, selon l'Assurance maladie. "Avec comme corollaire un risque de mortalité démultiplié ", indique Virginie Van Wymelbeke-Delannoy, chercheuse au CHU de Dijon, et coresponsable du programme de recherche Fortiphy.
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Alexia Geny, doctorante qui travaille aussi sur l'expérience, en explique les grands principes : "Nous avons mis au point un programme aliment[...]
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