Des chercheurs inventent un gel contre les effets de l’alcool

Personne ne l’ignore : l’alcool est mauvais pour la santé. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), environ 3 millions de personnes meurent chaque année à cause d’une consommation excessive d’alcool. En Suisse, des chercheurs de l’École polytechnique fédérale de Zurich ont développé un gel comestible afin de réduire les effets néfastes et toxiques de l’alcool.

Testé sur les souris, le produit est efficace grâce aux protéines qu’il contient, décrivent-ils dans la revue Nature Nanotechnology. Celles-ci décomposent l’alcool dans le tube digestif, et non pas dans le foie comme c’est le cas en temps normal. Le gel convertit l'alcool en un composé inoffensif, avant qu’il ne pénètre dans la circulation sanguine et ne fasse des dégâts, indique l’organisme qui rappelle que la majeure partie de l'alcool pénètre dans le sang via la couche muqueuse de l'estomac et des intestins.

“Le gel déplace la dégradation de l’alcool du foie vers le tube digestif”, indique le professeur Raffaele Mezzenga du Laboratoire des aliments et des matériaux souples de l'ETH Zurich. “Contrairement à quand l’alcool est métabolisé dans le foie, aucun acétaldéhyde nocif n’est produit comme produit intermédiaire.” Cette substance toxique est en partie responsable de la gueule de bois, mais surtout de nombreux problèmes de santé causés par une consommation excessive d'alcool.

En petite quantité et sur le court terme, l’alcool impacte entre autres la concentration et les réactions, ce qui augmente le risque d’accident. (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Buzz de la tendance miel et ail : avantage et inconvénient de ce mélange culinaire
Comment la santé mentale des athlètes français est-elle prise en charge ?
Cet hallucinogène sécrété par un crapaud permet de soigner la dépression assure une étude
Rein de porc greffé sur un humain : le patient est finalement décédé
À petites doses, le LSD augmente la complexité neuronale de 12%