De Buenos Aires à Mendoza, 14 restaurants pour déguster l'Argentine

Le contexte économico-social brûlant et l'arrivée au pouvoir, quatre jours plus tôt, de Javier Milei, ont éclipsé une autre actualité. Le 24 novembre 2023, l'Argentine devenait, après le Brésil, le deuxième pays d'Amérique du Sud couvert par le Guide Michelin. Sous l'impulsion de son directeur, Gwendal Poullennec, le « rouge » tisse une toile internationale de plus en plus dense, couvrant désormais plus de quarante pays. Son arrivée en Argentine, avec une sélection de 71 établissements recommandés sur les régions de Buenos Aires et Mendoza, est une aubaine pour le développement touristique. C'est aussi un signe de la vitalité de la scène culinaire, que ce soit dans la tourbillonnante capitale, avec des adresses de tous genres – gastronomique, fusion, classique – ou dans la province qui borde le Chili. Mendoza, cœur viticole albiceleste, voit fleurir, depuis plusieurs années, nombre d'expériences gastronomiques haut de gamme organisées dans ses gigantesques domaines, au pied de la cordillère des Andes. Dans chacune des deux destinations, voici nos adresses préférées.

Notre sélection de restaurants à Buenos Aires

Les classiques et gastronomiques

Don Julio

Troisième au classement des meilleurs restaurants d'Amérique du Sud du célèbre 50 Best, fraîchement auréolé d'une étoile Michelin, Don Julio est le steakhouse le plus célèbre du pays. L'éternelle file d'attente formée devant sa façade en atteste. Une file encore plus longue depuis qu'un certain Lionel Messi y a [...] Lire la suite