La biologie, et non le manque de volonté, serait à l’origine de l’épidémie d’obésité

Lorsque la nourriture était abondante, notre corps emmagasinait l'énergie excédentaire sous forme de graisse pour pouvoir l'utiliser en temps de disette. Un métabolisme ancien dans un monde moderne Notre ingéniosité nous a conduits à exploiter le feu, à créer des armes de chasse et à inventer l'agriculture. Notre intelligence a permis à notre espèce de mener une vie plus facile et plus confortable tout en assurant un approvisionnement régulier en nourriture pour soutenir la croissance de la population.